Базельские брунсли

Базельские брунсли

450 г сахарной пудры, 500 г миндаля, 100 г шоколада, 5 г корицы, 20 г вишневой наливки, 4 яичных белка.

Миндаль очистить, натереть вместе с шоколадом помельче. Белки взбить с сахарной пудрой до пышной пены и, продолжая взбивать, добавлять вишневую наливку. В конце небольшими порциями добавить шоколад, корицу и миндаль.

Тесто тщательно перемешать, раскатать, разделать формочками печенье и выпекать на слабом огне 17 минут.