Леденцы ментоловые

Леденцы ментоловые

1 яйцо (белок), 3 ст. ложки сливок, по 3–4 капли ментоловой, ванильной и лимонной эссенции, пищевые красители, сахарная пудра.

Смешать белок, сливки, зеленый краситель и ментоловую эссенцию. Не прекращая размешивать, постепенно добавить 2–3 стакана сахарной пудры. Когда масса загустеет, вымесить ее руками, скатать в шарики (диаметр 3 см) и выложить на рыхлую бумагу, дать им застыть и сложить слоями в коробку, переложив каждый слой жиронепроницаемой бумагой.

Приготовить шарики с красным красителем и ментоловой эссенцией, затем — с ванильной эссенцией, но без красителя, с лимонной эссенцией и желтым красителем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

«МЕДОВЫЕ ЛЕДЕНЦЫ»

Из книги автора

«МЕДОВЫЕ ЛЕДЕНЦЫ» Для их получения готовят сахарный сироп. К нему добавляют по весу не более ? мёда. Все это варят на медленном огне, снимая пену. Как только взятая проба будет быстро застывать, сироп готов. Его разливают в мелкие тарелки, предварительно смоченные водой. Не


Леденцы «Минутка»

Из книги автора

Леденцы «Минутка» 1/2 стакана фруктового сока или сиропа,1 стакан сахарного песку.Фруктовый сок или сироп с сахаром варите до «покоричневения», а затем разлейте в