Борщ с копченым гусем
Борщ с копченым гусем
Ингредиенты
По 300 г копченого гуся, говядины, 200 г квашеной капусты, по 100 г свиного шпика, сметаны, 3 зубчика чеснока, по 1 свекле, головке репчатого лука, 0,5 вилка белокочанной капусты, черный молотый перец, соль, 2 л кваса.
Способ приготовления
Мясо вымойте, говядину нарежьте мелко, гуся – крупно. Овощи очистите, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, лук, свеклу и морковь мелко нарежьте. Чеснок смешайте со шпиком. В кастрюлю положите мясо, гуся, все овощи (кроме чеснока), посолите, поперчите, налейте квас. Варите 20 мин, затем перелейте в керамический горшок, поставьте в духовку и готовьте еще 3 ч. Добавьте шпик с чесноком, сметану, томите 10 мин.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ФУТОМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ
ФУТОМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ 150 г готового риса, 2 ст. л. рисового уксуса, 3 листа нори, 40 г креветок, 70 г угря копченого, болгарский перец, огурец, дайкон, васаби, имбирь. Сверху на нори положить рис, оставляя каемку 2 см. На рис выложить васаби, сверху полосками: угорь
КАША РИСОВАЯ С УТКОЙ ИЛИ ГУСЕМ
КАША РИСОВАЯ С УТКОЙ ИЛИ ГУСЕМ Подготовить тушку гуся или утки, вынуть нутряной жир, нарезать его мелкими кусочками и вытопить на сковороде или в котле. Добавить мелко нарезанный лук и поджарить. Затем положить в котел нашинкованную морковь, нарубленную кусочками птицу и
Гречневая каша с тушеным гусем
Гречневая каша с тушеным гусем Ингредиенты: 700 г. мяса гуся, 1 стакан гречневой крупы или пшена, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл сметаны, 500 мл воды, перец, соль, зелень для украшения Мясо вымыть, нарезать мелкими кусочками и сложить в порционные глиняные горшочки. Затем влить
Лаваш с копченым сыром
Лаваш с копченым сыром Что понадобится: 5 листов тонкого лаваша, 1 кг копченого сыра, 3 отварных яйца, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 пучок зелени укропа, 4 ст. л. растительного масла Всё очень просто!Сыр нарезать кубиками. Укроп и чеснок нарубить. Измельчить вареные яйца.
Канапе с копченым окороком
Канапе с копченым окороком Ингредиенты: 100 г копченого куриного окорока, 25 г майонеза, 1 долька чеснока, 1 помидор, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.Способ приготовленияПомидор вымыть и мелко нарезать. Яйцо очистить и натереть на крупной
Паштет с копченым салом
Паштет с копченым салом Ингредиенты0,4 кг мякоти свинины, 0,3 кг мякоти говядины, 100 г копченого сала, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки сливок, 0,5 ч. ложки сушеного базилика, соль.Способ приготовленияЯйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Мясо
Борщ с копченым гусем или уткой
Борщ с копченым гусем или уткой Требуется: 300 г копченого гуся или 350 г утки, 200 г свеклы, 300 г капусты, луковица, 100—150 г свиного жира или сливочного масла, 100 г томатной пасты, морковь, 4—5 зубчиков чеснока, по 1 ст. л. яблочного уксуса и муки, корни петрушки и сельдерея, лавровый
Крекеры с копченым сыром
Крекеры с копченым сыром Требуется: 150 г копченого сыра, 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 1/2 стакана воды, 50 г кунжутного семени, 1/2 ч. л. чайной соды, соль.Способ приготовления. Желтки яиц отделите от белков, масло изрубите с мукой, прибавив желтки, воду, питьевую
Бутерброды с копченым мясом
Бутерброды с копченым мясом Ингредиенты Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо копченое – 100 г, лимон – 4 ломтика, майонез – 2 ст. ложки, листья салата и щавеля – по 0,5 пучка.Способ приготовления Мясо нарезают тонкими ломтиками. На каждый ломтик хлеба намазывают майонез, сверху
Сандвичи с копченым мясом
Сандвичи с копченым мясом Ингредиенты Хлеб ржаной – 4 ломтика, мясо копченое – 100 г, горчица – 1 ч. ложка, помидор – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления Мясо нарезают тонкими ломтиками и укладывают его на 2 смазанных горчицей ломтика хлеба. Посыпают
Полбенный суп с гусем
Полбенный суп с гусем 100 г гусятины, 500 мл воды, 50–60 г полбенной крупы, 150 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, соль по вкусу. Этот суп готовится в печи. Продукты нужно заложить одновременно и чугун закрыть крышкой. Мелко нарезать обработанную гусятину, положить в
Гренки с копченым салом
Гренки с копченым салом Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г копченого сала, 5 – 6 веточек петрушки.Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Копченое сало нарезать тонкими ломтиками, обжарить с обеих сторон и уложить на горячие гренки. Веточки петрушки вымыть.Гренки
С гусем, уткой, индейкой и курицей
С гусем, уткой, индейкой и курицей Запеченный гусь с черносливом, яблоками, медом, пивом, майонезом и уксусом «Самый вкусный на свете» 1 тушка гуся2–3 ст. ложки меда2–3 ст. ложки майонеза1 бокал светлого пивакислые яблоки, мягкий чернослив, уксус, молотый душистый и черный
Канапе с копченым лососем
Канапе с копченым лососем ? ингредиенты3 средних огурца, 170 г крем-сыра пониженной жирности, 1/4 стакана нарезанного копченого лосося, 2 ст. ложки приготовленного хрена, 32 маленьких кусочка цельнозернового ржаного хлеба (без корки), 60 г лососевой икры, черный молотый перец,
109. Суп из фасоли с копчёным гусем
109. Суп из фасоли с копчёным гусем Гусь или утка 50, остальные продукты те же, что для супа из фасоли (107). Этот суп можно готовить с копчёной уткой, свининой, грудинкой, корейкой или ветчиной. Копчёного гуся варить в бульоне для данного супа. Гуся можно доварить в супе, если