109. Суп из фасоли с копчёным гусем
Гусь или утка 50, остальные продукты те же, что для супа из фасоли (107).
Этот суп можно готовить с копчёной уткой, свининой, грудинкой, корейкой или ветчиной. Копчёного гуся варить в бульоне для данного супа. Гуся можно доварить в супе, если есть такая возможность.
Отпускать суп с куском гуся и зеленью.
ФУТОМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ 150 г готового риса, 2 ст. л. рисового уксуса, 3 листа нори, 40 г креветок, 70 г угря копченого, болгарский перец, огурец, дайкон, васаби, имбирь. Сверху на нори положить рис, оставляя каемку 2 см. На рис выложить васаби, сверху полосками: угорь
КАША РИСОВАЯ С УТКОЙ ИЛИ ГУСЕМ Подготовить тушку гуся или утки, вынуть нутряной жир, нарезать его мелкими кусочками и вытопить на сковороде или в котле. Добавить мелко нарезанный лук и поджарить. Затем положить в котел нашинкованную морковь, нарубленную кусочками птицу и
Гречневая каша с тушеным гусем Ингредиенты: 700 г. мяса гуся, 1 стакан гречневой крупы или пшена, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл сметаны, 500 мл воды, перец, соль, зелень для украшения Мясо вымыть, нарезать мелкими кусочками и сложить в порционные глиняные горшочки. Затем влить
Рецепты с копченым мясом Бутерброды Ингредиенты160 г копченой ветчины, 2 булочки, 60 г сливочного масла, 60 г острого твердого сыра, 40 г тертого хрена, 40 г майонеза, 2 плода сладкого маринованного перца.Способ приготовленияЛомтики булки намазать маслом и покрыть кусочками
Оливье с копченым мясом Мясо копченое – 300 г, картофель отварной – 3 шт., морковь отварная – 1 шт., яйца отварные – 3 шт., огурцы соленые – 3 шт., горошек консервированный – 1 банка, яблоко – 1 шт., майонез – 100 г, зелень по вкусу.Песто.Базилик – 2 пучка, чеснок –
Лаваш с копченым сыром Что понадобится: 5 листов тонкого лаваша, 1 кг копченого сыра, 3 отварных яйца, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 пучок зелени укропа, 4 ст. л. растительного масла Всё очень просто!Сыр нарезать кубиками. Укроп и чеснок нарубить. Измельчить вареные яйца.
Профитроли с копченым лососем Состав: Заварное тесто:25 г сливочного масла, 75 г муки, 2 яйца, жир (для смазывания), мука (для посыпки противня), щепотка соли. Начинка:200 г копченого лосося, 100 г сливочного сыра, 50 г масла, зелень. Приготовить заварное
Борщ с копченым гусем ИнгредиентыПо 300 г копченого гуся, говядины, 200 г квашеной капусты, по 100 г свиного шпика, сметаны, 3 зубчика чеснока, по 1 свекле, головке репчатого лука, 0,5 вилка белокочанной капусты, черный молотый перец, соль, 2 л кваса.Способ приготовленияМясо
Борщ с копченым гусем или уткой Требуется: 300 г копченого гуся или 350 г утки, 200 г свеклы, 300 г капусты, луковица, 100—150 г свиного жира или сливочного масла, 100 г томатной пасты, морковь, 4—5 зубчиков чеснока, по 1 ст. л. яблочного уксуса и муки, корни петрушки и сельдерея, лавровый
Картофель с копченым салом Требуется: 150 г копченого свиного сала, 600 г картофеля, 4 ст. л. растительного масла, 20 г кинзы или петрушки, соль.Способ приготовления. Клубни картофеля среднего размера очистите. Сало нарежьте длинными брусочками. Острым ножом сделайте в
Крекеры с копченым сыром Требуется: 150 г копченого сыра, 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 1/2 стакана воды, 50 г кунжутного семени, 1/2 ч. л. чайной соды, соль.Способ приготовления. Желтки яиц отделите от белков, масло изрубите с мукой, прибавив желтки, воду, питьевую
Бутерброды с копченым мясом Ингредиенты Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо копченое – 100 г, лимон – 4 ломтика, майонез – 2 ст. ложки, листья салата и щавеля – по 0,5 пучка.Способ приготовления Мясо нарезают тонкими ломтиками. На каждый ломтик хлеба намазывают майонез, сверху
Сандвичи с копченым мясом Ингредиенты Хлеб ржаной – 4 ломтика, мясо копченое – 100 г, горчица – 1 ч. ложка, помидор – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления Мясо нарезают тонкими ломтиками и укладывают его на 2 смазанных горчицей ломтика хлеба. Посыпают
Полбенный суп с гусем 100 г гусятины, 500 мл воды, 50–60 г полбенной крупы, 150 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, соль по вкусу. Этот суп готовится в печи. Продукты нужно заложить одновременно и чугун закрыть крышкой. Мелко нарезать обработанную гусятину, положить в
Гренки с копченым салом Ингредиенты: 5 – 6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г копченого сала, 5 – 6 веточек петрушки.Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Копченое сало нарезать тонкими ломтиками, обжарить с обеих сторон и уложить на горячие гренки. Веточки петрушки вымыть.Гренки
С гусем, уткой, индейкой и курицей Запеченный гусь с черносливом, яблоками, медом, пивом, майонезом и уксусом «Самый вкусный на свете» 1 тушка гуся2–3 ст. ложки меда2–3 ст. ложки майонеза1 бокал светлого пивакислые яблоки, мягкий чернослив, уксус, молотый душистый и черный