Боровики с растительным маслом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Боровики с растительным маслом

? 2,5 кг боровиков

? 130 г соли

? 80 мл растительного масла

? 5 лавровых листьев

? толченый чеснок

? черный молотый перец

? несколько листьев хрена

Грибы промойте, очистите, засыпьте солью, оставьте на 1 день, несколько раз в день их перемешивая. Образовавшийся сок слейте, процедите через марлю, нагрейте, но не кипятите, влейте обратно в грибы. Настаивайте еще 1 день, повторите процедуру с соком, так сделайте 3 раза. Грибы поставьте на огонь, когда закипит сок, снимите и остудите. На дно деревянной бочки уложите половину листьев хрена, на них грибы шляпками вверх, в каждый слой кладя лавровый лист. Сверху положите перец и чеснок, залейте маслом и соком. Положите вторую половину листьев хрена, накройте марлей, сложенной в несколько слоев. Грибы накройте крышкой, положите гнет, оставьте на 10–15 дней. Перед подачей на стол отмочите несколько часов, затем отварите в несоленой воде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.