Редька

Редька

В Древней Греции редька была одним из главных подношений, которые возлагались к алтарю Аполлона. Вместе с ней богу жертвовались свекла и морковь. Причем морковь была сделана из олова, свекла – из серебра, а редька – из золота.

Лекарственные свойства редьки основаны на большом количестве входящих в ее состав фитонцидов, по уровню которых она не уступает луку и хрену. Их противовирусная активность делает этот овощ прекрасным средством профилактики различных простудных заболеваний. Эффективна редька и во время болезни: фитонциды пагубно влияют на патогенную флору, обогащают кровь кислородом и стимулируют процесс выведения токсинов.

Помимо них, редька содержит и другие бактерицидные соединения (самое мощное из них – лизоцим), сахара, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, довольно много калия, кальций, магний, серу и другие микроэлементы, а также клетчатку, холин, пуриновые основания, минеральные соли и другие вещества. Она оказывает антисептическое, желчегонное и мочегонное действие, избавляет от почечных болей, растворяет почечные камни, выводит песок и усиливает функцию поджелудочной железы. Эфирное масло редьки, раздражая желудок, стимулирует выделение желудочного сока, поэтому ее рекомендуют есть при пониженном аппетите.

Она улучшает кровообращение в стенках желудка и кишечника и влияет на питание тканей желудочно-кишечного тракта, что благотворно сказывается на пищеварении.

Клетчатка редьки активизирует перистальтику кишечника, ускоряет продвижение по нему пищи, связывает и выводит из организма продукты обмена, избыток холестерина, соли тяжелых металлов и пр., улучшая тем самым общее состояние и предупреждая развитие атеросклероза, запоров и т. д.

Покупая редьку в лечебных целях, надо иметь в виду, что с этой точки зрения лучшими являются черные плоды округлой формы.