Ликер яблочный

Ликер яблочный

Компоненты

Яблоки кисло-сладкие – 1,5 кг

Спирт 70 % – 1 л

Сахар – 0,5 кг

Вода – 0,5 л

Семена аниса – 1 чайная ложка

Яблоки очень мелко нарезать вместе с кожурой и сложить в стеклянную посуду, залить спиртом и добавить семена аниса. Посуду закрыть и поставить в темное и прохладное место на 2 недели. Затем жидкость профильтровать и смешать с сиропом, предварительно приготовленным из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды. Выдержать в темном месте до появления заметной густоты напитка. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Ликер яблочный (грушевый)

Из книги автора

Ликер яблочный (грушевый) 1,5 кг яблок (груш), 1,5 л спирта, 2–3 шт. миндаля (1 горького), ? чайной ложки корицы, 5–6 гвоздик, 1 кг сахара, 1,5 л воды.Очищенные и мелко нарезанные яблоки (груши) засыпать в бутыль, залить спиртом, добавить истолченный миндаль, корицу, гвоздику,


Ликер апельсиновый

Из книги автора

Ликер апельсиновый КомпонентыАпельсины – 3 кгСахар – 2 кгКорица – 5 гАпельсины очистить от кожуры, нарезать кружочками и отжать сок. Отжатый сок слить в стеклянную посуду, добавить сахар, тщательно перемешать, положить холщевый мешочек с измельченными апельсиновыми


Ликер грушевый

Из книги автора

Ликер грушевый КомпонентыГруши – 1 кгСпирт 70 % – 1 лЛимонная кислота – 5 гДля сиропаСахар – 1 кгВода – 0,5 лДля приготовления ликера подойдут только спелые, сочные и ароматные плоды. Груши нужно очень мелко нарезать, залить спиртом и настаивать 1 месяц. Затем настой


Ликер черешневый

Из книги автора

Ликер черешневый КомпонентыЯгоды черешни – 1 кгКоньяк – 1 лСахар – 1 кгВода – 0,5 лИз черешен удалить косточки, мякоть сложить в стеклянную бутыль, залить коньяком и, периодически перемешивая, выдержать в темном месте 2 недели. Затем настойку слить, а ягоды отжать и


Ликер яблочный

Из книги автора

Ликер яблочный КомпонентыЯблоки кисло-сладкие – 1,5 кгСпирт 70 % – 1 лСахар – 0,5 кгВода – 0,5 лСемена аниса – 1 чайная ложкаЯблоки очень мелко нарезать вместе с кожурой и сложить в стеклянную посуду, залить спиртом и добавить семена аниса. Посуду закрыть и поставить в темное


Ликер

Из книги автора

Ликер Молоко – 500 млЯйца – 5 шт.Сахар – 1 стаканВодка – 1 бутылкаЩепотка ванилинаМолоко вскипятить и охладить.Желтки растереть с сахаром и ванилином, поместить в стеклянную емкость, залить водкой и размешать до полного растворения сахара. Затем влить молоко, взболтать,


Ликер яблочный (грушевый)

Из книги автора

Ликер яблочный (грушевый) 1,5 кг яблок (груш), 1,5 л спирта, 2–3 шт. миндаля (1 горького), ? чайной ложки корицы, 5–6 гвоздик, 1 кг сахара, 1,5 л воды. Очищенные и мелко нарезанные яблоки (груши) засыпать в бутыль, залить спиртом, добавить истолченный миндаль, корицу, гвоздику,


Ликер яблочный

Из книги автора

Ликер яблочный В большую бутыль положить 2,5 кг очищенных и мелко нарезанных яблок, залить их 1,5 л водки и 7 ? л охлажденной кипяченой воды.Обвязать горло бутыли марлей, поставить на две недели на солнце и ежедневно взбалтывать. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость


Ликер

Из книги автора

Ликер При изготовлении ликеров плоды, ягоды, пряные и ароматические компоненты настаивают на водно-спиртовой смеси. Настои смешивают с сахаром, красящими веществами и спиртом. Смесь фильтруют.Ликеры подразделяют на крепкие, десертные и кремы. Крепкие ликеры содержат


Яблочный ликер

Из книги автора

Яблочный ликер Пpотеpеть 25 кpупных спелых яблок, залить их спиpтом и деpжать на солнце в течение месяца. Пpоцедить. Добавить достаточно густо сваpенный сиpоп. Пpофильтpовать. Разлить по бутылкам и сохpанять в лежачем


ЛИКЕР «АБРИКОСОВЫЙ»

Из книги автора

ЛИКЕР «АБРИКОСОВЫЙ» Требуется: 1 л свежего абрикосового сока, 1 кг сахара, 1 пакетик ванильного сахара (вместо него для ароматизации можно взять немного корицы и гвоздики), 1 л пищевого спирта.Способ приготовления. Для получения абрикосового сока лучше всего подойдут


ЛИКЕР «МИНДАЛЬНЫЙ»

Из книги автора

ЛИКЕР «МИНДАЛЬНЫЙ» Требуется: 15 горьких миндалин, 50 г абрикосовых ядрышек, 200–300 г сахара, 0,75 л водки.Способ приготовления. Миндаль и абрикосовые ядрышки немного потолките, переложите в бутыль и залейте водкой. Затем добавьте сахар и настаивайте в темном месте в течение


ЛИКЕР «ЛЕЧЕБНЫЙ»

Из книги автора

ЛИКЕР «ЛЕЧЕБНЫЙ» Требуется: 1 л водки, 20 г прополиса пчелиного, 1 ст. л. липового цвета, 100 г плодов сушеного чернослива без косточек, 1 ст. л. травы чабреца, 1 ст. л. мяты.Способ приготовления. Сушеный чернослив мелко нарежьте и смешайте с липовым цветом, чабрецом и мятой.


ЛИКЕР «44»

Из книги автора

ЛИКЕР «44» Требуется: 1 апельсин, 44 жареных кофейных зернышка, 44 кусочка сахара-рафинада, 1 л водки.Способ приготовления. Апельсин проколите в нескольких местах тонкой вязальной спицей и в каждый прокол вложите по одному или нескольку кофейных зернышек, чтобы апельсин


«Ликер» 100

Из книги автора

«Ликер» 100 100 листьев черной смородины, 100 листьев малины, 100 листьев вишни, 100 ягод черноплодной рябины, 0,5 л воды, 0,5 кг сахара, 1 ст. л. лимонной кислоты, 300 г спирта. Получите 3 бутылки по 700 г вкусного ликера.1. Залить листья и ягоды водой и поставить на огонь.2. Кипятить


ЛИКЕР

Из книги автора

ЛИКЕР Это напитки, искусственно полученные из некоторых растений или продуктов растительного происхождения, например, винограда, вишен и т. п., либо составленные путем сочетания спирта с сахаристыми и в большей или меньшей степени ароматическими веществами.Арабы