Баклажаны впрок

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны впрок

Состав: баклажаны — 5 кг, чеснок — 300 г, красный сладкий перец — 10 шт., красный жгучий перец — 8 шт., растительное масло — 1 стакан, 9 %-й уксус — 1 стакан.

Баклажаны помыть, удалить плодоножки, порезать кружочками в 5 мм толщиной, посолить и оставить часа на два. Потом из баклажанов следует отжать сок и поджарить их на растительном масле. Чеснок, красный перец сладкий и жгучий пропустить через мясорубку, добавить уксус и проварить 5 минут.

Затем, обмакивая в эту смесь поджаренные баклажаны, складывать их в стерилизованные банки. Банки закатать и хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.