Пасха царская (сырая)

Пасха царская (сырая)

Ингредиенты

1 кг творога, 5–6 желтков, 450 г сливочного масла, 500 г сахара, 300 г 30 %-ных сливок, 100 г изюма, 100 г миндаля, 100 г цукатов, кардамон, ванилин.

Способ приготовления

Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.

Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.

Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсиновые цукаты или натертую лимонную цедру.

Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник на 12 часов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пасха царская

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Пасха царская 5 фунтов свежего, протертого через сито творога, 10 сырых яиц, 1 фунт самого свежего сливочного несоленого масла, 2 фунта самой свежей сметаны, сложить все в кастрюльку, поставить на плиту, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело; как только


Пасха сырая

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Пасха сырая 2 1/2 кг творога, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 250 г сметаны, соль по вкусу. Творог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную


Пасха царская (вареная)

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Пасха царская (вареная) 2 кг творога, 10 яиц, 400 г сливочного масла, 800 г сметаны, 600—700 г сахара, 100 г ядер миндаля, 100 г изюма, ванилин. Протереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, тщательно перемещать, поставить посуду на плиту и довести массу


Пасха «Сырая»

Из книги Лучшие рецепты куличей и пасхи автора Кашин Сергей Павлович

Пасха «Сырая» 450 г творога180 г сливочного масла150 г сахара100 мл сливок2 желтка1 ст. ложка изюма без косточек1 ст. ложка измельченного миндаля1 ч. ложка цукатов1 ч. ложка молотого кардамонаванилинСливочное масло разотрите с сахаром добела, по одному вводя желтки. Массу


Пасха сырая

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Пасха сырая 1 кг творога100 г сахара80 г сливочного масла100 мл сметаны сольТворог протрите через сито. Масло разотрите с сахаром добела, добавьте сметану, соедините с творогом, посолите и перемешайте. Заполните пасочницу готовой массой, накройте крышкой, положите гнет и


Пасха сырая

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Пасха сырая Ингредиенты2 ? кг творога,200 г сливочного масла,200 г сахара,250 г сметаны,соль.Способ приготовленияТворог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов


Пасха царская (сырая)

Из книги Монастырская кухня автора Степашева Ирина

Пасха царская (сырая) Ингредиенты1 кг творога, 5–6 желтков, 450 г сливочного масла, 500 г сахара, 300 г 30 %-ных сливок, 100 г изюма, 100 г миндаля, 100 г цукатов, кардамон, ванилин.Способ приготовленияСливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.Массу


Пасха царская (вареная)

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Пасха царская (вареная) Ингредиенты2 кг творога,10 яиц,400 г сливочного масла,800 г сметаны,600–700 г сахара,100 г ядер миндаля,100 г изюма,ванилин.Способ приготовленияПротереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, тщательно перемешать, поставить посуду на


Пасха царская (сырая)

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Пасха царская (сырая) – творог – 1 кг– желтки – 5–6 шт.– сливочное масло – 450 г– сахар – 500 г– сливки 30 %-ные – 300 г– изюм, миндаль, цукаты – по 100 г– кардамон или ванилин – 1 щепотка5 порцийболее 12 часовРазотрите сливочное масло с сахаром добела, добавляя желтки по


Пасха царская (вареная)

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пасха царская (вареная) – творог – 2 кг– яйца – 10 шт.– сливочное масло – 400 г– сметана – 800 г– сахар – 600–700 г– ядра миндаля – 100 г– изюм – 100 г– ванилин – щепотка6–8 порцийболее сутокТворог и сливочное масло протрите через сито, добавьте сметану, тщательно


Пасха царская

Из книги автора

Пасха царская 2 кг творога, 800 г сметаны, 10 яиц, 400–600 г сахара, 400 г сливочного масла, 0,5 стакана сладкого очищенного миндаля, 1 палочка ванили (1 г ванилина).Творог, яйца, сметану и сливочное масло смешать в подходящей кастрюле, поставить на огонь и, непрерывно помешивая,


Пасха «Сырая»

Из книги автора

Пасха «Сырая» Ингредиенты450 г творога, 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 мл сливок, 2 желтка, 1 столовая ложка изюма (без косточек), 1 столовая ложка измельченного миндаля, 1 чайная ложка цукатов, 1 чайная ложка молотого кардамона, ванилин.Способ приготовленияСливочное


Пасха сырая

Из книги автора

Пасха сырая Ингредиенты1 кг творога, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 100 мл сметаны, соль.Способ приготовленияТворог протрите через сито. Масло разотрите с сахаром, добавьте сметану, соедините с творогом, посолите и перемешайте. Заполните пасочницу готовой массой,


Пасха Царская

Из книги автора

Пасха Царская Состав: творог жирный деревенский – 500 г, яйцо – 3 шт., масло сливочное – 100 г, сметана – 1 стакан, сахар – 150 г, стручок ванили – 1 шт., миндаль сладкий – 1/2 стакана, изюм – 1/4 стакана, финики (без косточки) – 1/4 стакана, курага – 1/4 стакана, чернослив – 1/4 стакана,