400 г филе рыбы, 4 головки репчатого лука, корень петрушки и сельдерея, ? стакана растительного масла, 1 лимон, соль, зелень
Морковь, репчатый лук и коренья нарезать соломкой и поджарить на растительном масле. Обжаренные овощи залить горячей водой, накрыть крышкой и протушить. В конце добавить сахар, пюре из помидоров, уксус, перец и соль. Овощи охладить и выложить на блюдо. Подготовленную рыбу нарезать на куски, посолить, запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Готовую рыбу охладить и положить на овощи.
При подаче украсить блюдо зеленью.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Маи (Жареная рыба)
«Маи» – «Рыба». Фото автораЧто такое «мороженая рыба» до недавних пор мои земляки точно так же не знали, как жители Ленинграда не знали о существовании в продаже живой рыбы. Все это я называю парадоксом географии, ибо никак иначе это явление
5.2. Жареная рыба
5.2.1. Выбор рыбы
Для жарки лучше использовать рыбу с сочным и нежным мясом. Подходят для этого большинство речных рыб (исключение составляет ерш), а по мнению многих рыбаков, такую рыбу, как карась, навага, корюшка, следует только жарить. Многие морские рыбы
Рыба жареная
Выпотрошить, очистить рыбу, нарезать на куски, посолить, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке, а затем обжарить в растительном масле. Жареную рыбу переложить в кастрюльку и поставить ее в скороварку, куда налить 2 ст. воды, закрыть алюминиевой
Жареная рыба
Ингредиенты500 г рыбы,2 ст. л. растительного масла,3 ст. л. муки,соль.ПриготовлениеМелкую рыбу очистить, промыть. Крупную разрезать на куски. Муку смешать с солью. Куски рыбы обвалять в муке. В мультиварку налить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка»,
Рыба жареная
Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 яйцо, молотые сухари, соль, растительное масло.Приготовление: рыбу очистить, промыть, натереть солью. Взбить яйцо, обвалять в нем куски рыбы, панировать в сухарях или муке и жарить в разогретом масле. Когда рыба с обеих сторон
Жареная вяленая рыба
ПРОДУКТЫ• 100 г очень мелкой вяленой рыбы• растительное маслоПРИГОТОВЛЕНИЕВяленую рыбу обжарить в большом количестве масла так, чтобы она стала хрустящей, и подать на
Жареная рыба
Ингредиенты500 г рыбы,2 ст. л. растительного масла,3 ст. л. муки,соль.ПриготовлениеМелкую рыбу очистить, промыть. Крупную разрезать на куски, можно вынуть хребет и срезать кости. Муку смешать с солью. Куски рыбы обвалять в муке. В мультиварку налить масло,
Жареная рыба
Жарить можно практически любую рыбу.Существует несколько способов жаренья. Можно рыбу жарить на сковороде, используя небольшое количество жира (растительного или сливочного масла или маргарина), предварительно ее подкисляют, солят, перчат, панируют и