КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И ЛИСИЧЕК
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И ЛИСИЧЕК
Грибы очистите, промойте в холодной воде. Опустите грибы в подсоленную кипящую воду и проварите около 20 минут. Лук очистите и нарежьте тонкими колечками. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и остудите грибы. В большой кастрюле или миске смешайте грибы с луком и растительным маслом. Приготовьте маринад: для этого в кипящую воду добавьте уксус, лимонную кислоту, сахар, пряности и проварите все это около 15 минут на медленном огне.
Грибы, смешанные с луком и растительным маслом, уложите в банки, залейте горячим маринадом и простерилизуйте около 30 минут при температуре 100 градусов. Затем закупорьте банки и поставьте их охлаждаться.
Этим способом можно консервировать салаты не только из шампиньонов и лисичек, но и из многих других грибов, например: белых, опенков, подосиновиков, маслят.
Вам потребуется:
шампиньоны — 5 кг,
лисички — 5 кг,
соль — 100 г,
репчатый лук — 500 г,
растительное масло — 1 л.
Для маринада:
вода — 5 л,
6%-ный уксус — 2 ст. л.,
лимонная кислота — 1 ч. л.,
сахар — 1/2-1 ст. л.,
лавровый лист — 4–5 шт.,
черный перец горошком — 1 ст. л.,
гвоздика — 1/3 ст. л.,
бадьян — 1/3 ст. л.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
САЛАТ ИЗ ЛИСИЧЕК
САЛАТ ИЗ ЛИСИЧЕК Отваренные в подсоленной воде подготовленные свежие лисички мелко рубят. Картофель нарезают кубиками, отваривают также в подсоленной воде, добавляют пассерованный pепчатый лук, рубленое, сваренное вкрутую яйцо, измельченные лисички, соль, рубленую
Консервированный салат с подосиновиками
Консервированный салат с подосиновиками ? 1 вилок белокочанной капусты? 3 головки репчатого лука? 2 моркови? 400 г подосиновиков? 100 г соли? 30 г сахара? 250 мл томатного сока? 200 мл растительного маслаОвощи вымойте и очистите. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной
Салат из лисичек с луком
Салат из лисичек с луком Ингредиенты400 г лисичек, 100 г репчатого лука, 50 г яблок, 3 яйца, 100 г сыра (любого твердых сортов), 30 мл растительного масла, 100 г сметаны, соль.Способ приготовленияЛисички и лук мелко нарезать, обжарить их в растительном масле. Яблоко, сыр и сваренные
Салат из лисичек с помидорами
Салат из лисичек с помидорами Ингредиенты: 500 г лисичек, 2 помидора, 1 луковица, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, зелень укропа, соль.Способ приготовления: Лисички промыть под проточной водой, опустить в подсоленную воду и варить 10 минут. Затем
Салат из маринованных лисичек и ветчины с маринованными корнишонами
Салат из маринованных лисичек и ветчины с маринованными корнишонами Ингредиенты 200 г маринованных лисичек, 200 г ветчины, 3–4 маринованных корнишона, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки. Способ приготовления Лук очистить,
Консервированный салат
Консервированный салат 2,5 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 500 г моркови, 1 кг репчатого лука, 1 ст. л. сахара, 100 г соли, 300 г растительного масла, 200 г 6%-ного уксуса. Специи: душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по 6–8 штук. Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на
Салат из лисичек с помидорами черри
Салат из лисичек с помидорами черри Зеленый салат 200 гПомидоры черри 120 гЛисички 150 гОливковое масло 30 млСливочное масло 30 гТимьян 5 гЧеснок 2 зубчикаСок лимона 20 млСоль, перецВремя приготовления – 20 минКалорийность – 86 ккалПромытые и обсушенные листья салата выложить
Салат из лисичек
Салат из лисичек ? 300 г свежих лисичек? 2 ст. л. растительного масла? зелень укропа? зеленый лук? сольОчищенные и вымытые грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Выложите подготовленные грибы в салатник, полейте растительным маслом и
Салат из лисичек с помидорами
Салат из лисичек с помидорами Ингредиенты: 500 г лисичек, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.Способ приготовленияЛисички промыть под проточной водой, опустить в подсоленную воду и варить 10
Консервированный салат из кабачков (1)
Консервированный салат из кабачков (1) Очищенные кабачки — 6 кг, лук — 700 г, морковь — 700 г, растительное масло — 0,5 л, уксус — 200 мл, чеснок — 1 головка, сахар — 100 г, соль по вкусу, укроп, петрушка, перец, лавровый лист.Кабачки режут, солят, чтобы пустили сок. Сок сливают и к
Консервированный салат «Аппетитный»
Консервированный салат «Аппетитный» Баклажаны — 5 кг, лук — 1,5 кг, чеснок — 200 г, красный горький перец — 500 г, красный болгарский перец — 2 кг, лавровые листья, горошины черного перца, уксус — 1 бутылка, масло — 1 л, хмели-сунели — 2 пакета, соль.Моют и очищают баклажаны от
Салат из лисичек
Салат из лисичек Ингредиенты: 300 г свежих лисичек, 2 яйца, 1 луковица, 1–2 помидора, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль.Лисички помыть и варить 10 минут в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, очистить, дать остыть и
Салат из лисичек с кедровыми орешками
Салат из лисичек с кедровыми орешками Ингредиенты200 г лисичек, 200 г помидоров, 1 луковица, 10 г зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 20 г пармезана, 1 столовая ложка кедровых орехов, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, тертая лимонная цедра на
Консервированный салат
Консервированный салат Салат может быть приготовлен из самых разнообразных овощей: томатов, огурцов, баклажанов, кабачков, сладкого перца и т. д. Прежде чем приступить к приготовлению этого блюда, тщательно помойте овощи, удалите плодоножки и семена, а также нарежьте в
Консервированный салат
Консервированный салат Салат может быть приготовлен из самых разнообразных овощей: томатов, огурцов, баклажанов, кабачков, сладкого перца и т. д. Прежде чем приступить к приготовлению этого блюда, тщательно помойте овощи, удалите плодоножки и семена, а также нарежьте в