РЫБА В ТЕСТЕ «БЕШАМЕЛЬ»

РЫБА В ТЕСТЕ «БЕШАМЕЛЬ»

Для приготовления этого блюда вы можете взять любую рыбу. Разделайте ее, удалите внутренности и хорошо вымойте. Разрежьте рыбу вдоль хребта. Затем удалите хребет и реберные кости. Разрежьте филе рыбы на брусочки, посолите и поперчите. Сбрызните немного лимонным соком и оставьте на некоторое время, чтобы рыба пропиталась специями.

Приступите к приготовлению теста. Оно должно получиться полужидким. Добавьте в муку яйца, воду, соль и растительное масло. Все хорошо размешайте. В сковороде разогрейте масло или жир. Обмакивайте филейные кусочки рыбы в тесто и опускайте их в кипящее масло. Тесто сразу схватывается и начинает подрумяниваться. Но внутри рыба остается полусырой. Поэтому подрумянившиеся брусочки сложите в небольшую кастрюльку и доведите рыбу до готовности духовке.

Вам потребуется:

рыба — 600 г,

соль, специи — по вкусу,

Для теста:

мука — 1 ст.,

яйца — 3 шт.,

вода — 3 ст. л.,

растительное масло — 1 ст. л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.