Свинина с овощами и побегами бамбука в кисло-сладком соусе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина с овощами и побегами бамбука в кисло-сладком соусе

Свинина (филе) 400 г

Яйца 2 шт.

Крахмал 100 г

Растительное масло 100 мл

Лук-порей 70 г

Морковь 100 г

Сладкий перец 150 г

Стебель сельдерея 100 г

Цукини 120 г

Побеги бамбука 120 г

Кунжут 10 г

Соль

Для кисло-сладкого соуса

Соевый соус 30 мл

Уксус столовый 10 мл

Сахар 10 г

Рыбный соус 70 мл

Корень имбиря 40 г

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 239 ккал

Свиное филе нарезать средними брусочками, слегка посолить и запанировать в смеси яиц и крахмала. Налить в вок половину растительного масла, разогреть и обжарить свинину до готовности.

Приготовить соус. Соевый соус, уксус, сахар, рыбный соус и мелко нарезанный имбирь смешать в сотейнике и варить в течение 5–10 минут. При желании готовый соус процедить.

Все овощи нарезать средними брусочками, обжарить на растительном масле так, чтобы они оставались слегка хрустящими. В конце посолить по вкусу.

Выложить овощи на тарелки, сверху выложить готовую свинину. Все полить соусом, украсить кунжутом и листьями кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.