Салаты овощные

Салаты овощные

Салат из кабачков и помидоров

1 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 300 г чеснока, 500 г лука, 1/2 стручка горького перца,

40 г соли, 50 г сахара, 75 г масла.

Кабачки чистят, режут, кладут в кастрюлю с солью, сахаром и маслом и варят. Через 10 минут к ним добавляют нарезанные помидоры, еще через 10 минут — нарезанный чеснок и через 10 минут добавить нарезанный лук. После закипания все овощи варят еще 10 минут. Затем их раскладывают в стерилизованные банки.

Можно варить овощи не по очереди, а перемешать их сразу и варить 20 минут после закипания, затем разложить в банки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Овощные салаты

Из книги автора

Овощные салаты Овощные салаты стимулируют аппетит, улучшают переваривание других пищевых продуктов, а также усвоение белков, жиров и углеводов. Известно также, что многие овощи нейтрализуют тормозящее влияние жиров на секреторную функцию желудка. Салат из огурцов с


Салаты овощные

Из книги автора

Салаты овощные Салаты – легкое, вкусное и питательное блюдо. Салаты из сырых и вареных овощей подают к мясным и рыбным блюдам. Приготовленные из овощей с добавлением мяса и рыбы они хороши на завтрак и ужин как закуска. В состав любого салата входят овощи – незаменимые


Салаты овощные

Из книги автора

Салаты овощные Салат «Букет на зиму» 1 кг стручкового сладкого перца чистят от плодоножек и семян, режут поперек полосками шириной 1,5–2 мм, моют в проточной воде и бланшируют в кипящей воде 2 мин. Затем охлаждают перец в холодной воде. Зеленые помидоры (400 г) моют, режут


Овощные салаты

Из книги автора

Овощные салаты Овощные салаты хорошо сочетаются с любыми горячими блюдами и холодными закусками. Их готовят из свежих, замороженных, консервированных овощей. В качестве заправки используют майонез, сметану, соусы на основе растительного масла.Пикантный вкус овощам


ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ

Из книги автора

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ Салат из свежей редиски Редис, помидоры, лук, яйца, зелень мяты, салатная заправка.Обрезать листья и корешки, замочить редиску на 20–30 минут в холодной воде, меняя воду 2–3 раза. Нарезать тонкими кружочками. Вымыть и нарезать ломтиками помидоры. Репчатый лук


Овощные салаты

Из книги автора

Овощные салаты Овощные салаты хорошо сочетаются с любыми горячими блюдами и холодными закусками. Их готовят из свежих, замороженных, консервированных овощей. В качестве заправки используют майонез, сметану, соусы на основе растительного масла.Пикантный вкус овощам


Салаты овощные

Из книги автора

Салаты овощные Из моркови с зеленым горошком, лимоном и маслинами• 2 моркови, 1 свекла,1 ?4 банки зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 20 г маслин, 1 ?2 лимона, укроп, растительное масло, соль. Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный


Салаты овощные

Из книги автора

Салаты овощные Из моркови с зеленым горошком, лимоном и маслинами • 2 моркови, 1 свекла,1?4 банки зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 20 г маслин, 1?2 лимона, укроп, растительное масло, соль. Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный


Салаты овощные

Из книги автора

Салаты овощные Из моркови с зеленым горошком, лимоном и маслинами• 2 моркови, 1 свекла,1?4 банки зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 20 г маслин, 1?2 лимона, укроп, растительное масло, соль.Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный


Салаты овощные

Из книги автора

Салаты овощные Из моркови с зеленым горошком, лимоном и маслинами 2 моркови, 1 свекла,1/4 банки зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 20 г маслин, 12 лимона, укроп, растительное масло, соль.Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный


Овощные салаты

Из книги автора

Овощные салаты Известно, что на земном шаре произрастает более 1000 видов овощных растений. Несмотря на летне-осеннее плодовое изобилие, в пищу активно используется не более 30–50. Но даже это число делает овощи основным и, можно сказать, главным продуктом для приготовления


ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ

Из книги автора

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ Консервированные овощные салаты делают из свежих или квашеных овощей с добавлением масла, томат-пюре. Это прекрасная добавка к повседневному и праздничному столу. Консервированные овощные салаты используются в качестве закусок и гарниров для вторых


Овощные салаты

Из книги автора

Овощные салаты Овощные салаты хорошо сочетаются с любыми горячими блюдами и холодными закусками. Их готовят из свежих, замороженных, консервированных овощей. В качестве заправки используют майонез, сметану, соусы на основе растительного масла. Пикантный вкус овощам