Салат из тыквы в кисло-сладком маринаде

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из тыквы в кисло-сладком маринаде

Тыква — 75 %, лук репчатый — 25 %, перец сладкий — по вкусу.

Маринад: 1 л воды, 0,25 л 8 %-ного уксуса, 100 г сахара, 30 г соли.

Молодую тыкву и репчатый лук нарезают тонкими кольцами, перец — узкими полосками. Все укладывают слоями в банки, перемежая слои специями по вкусу.

Заливают горячим маринадом, закрывают крышками и стерилизуют при температуре 85 °C 30 минут.

Добавки: на литровую банку — кусочек моркови, половина чайной ложки семян горчицы, щепотка кориандра, 1 небольшой лавровый лист, по 3 горошины черного перца, листик базилика или сельдерея.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.