Читайте также
Куличи крупные в формах
3 стакана муки, 3—6 ст. ложек сахара, 3—6 ст. ложек масла или маргарина, 5—6 яиц, 15 г дрожжей, 1/3 ч. ложки соли, 1/3 стакана молока или воды, 1—2 стакана изюма или цукатов. Помада из 4 ст. ложек сахарного песка, 1/2 стакана мармелада, 1 стакан жареного
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЕРШИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ерши относятся к разряду «маленьких, да удаленьких». Возможно, именно ерши и были первым уловом многих рыбаков, которые сейчас по праву называют себя профессионалами и имеют солидный стаж увлечения рыбалкой. А вот хозяйки, наоборот,
ОПЯТЬ ЭТИ ЕРШИ! (ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЫБНОЙ МЕЛОЧИ)
Зачастую хозяйки весьма пренебрежительно относятся к мелкой рыбешке и без особого сожаления отдают ее на съедение домашней живности. А вот коты, которые, как известно, довольно разборчивы в том, что едят, с огромным
Вареные пельмени
Время приготовления: 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг пельменей, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка сушеной зелени, 12 лавровых листа, 2 л воды, твердый сыр, сливочное масло, 9 %-ный уксус или сметана по вкусу, 2 ч. ложки соли.Способ
Вареные артишоки
Ингредиенты:200 г артишоков, 3 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.Способ приготовления:Артишоки вымыть, обработать, залить холодной водой с добавлением лимонного сока, оставить на 10 минут. Выложить в стеклянную кастрюлю
Глава 4. СУПЫ ВАРЕНЫЕ И НЕ ВАРЕНЫЕ, ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ
Старая кухня знала много рецептов супов, которые назывались «похлебками». Самую широкую славу приобрел борщ, а за ним — густой крупяной суп, обильно сдобренный жирным мясом, ну и, конечно, знаменитые «холодники»
Вареные окуни
Окуни речные — 1,8 кгМорковь — 300 гРепчатый лук — 400 гКорень петрушки — 220 гУксус — 60 млСок лимона — 40 млСливочное масло — 140 гЗелень укропа — 40 гЛимон — 1 шт.Лавровый лист — 3 шт.Соль, душистый перец горошкомДля гарнираОтварной картофель — 600 г
1 ч
106
Вареные колбасы
Фарш для вареных колбас готовят из говядины, свинины и телятины. На лучшие сорта идут молодая свинина и говядина. На эти колбасы также идет и свиное сало. Для того чтобы фарш стал клейким, используют яйца, пшеничную или картофельную муку. Придает
Тушеные гарнаты (крупные креветки) по-китайски
ПРОДУКТЫ• 4 мороженых гарната• 2 зубчика чеснока• свежий имбирь• 1 свежая, луковица с зеленью• 2 ст. ложки растительного масла• 1 ч. ложка сахара• 1 ст. ложка рисовой водки• ? ч. ложки уксуса• 1 ч. ложка кукурузной
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
При варке яиц в скорлупе их прежде всего надо обмыть теплой водой. Пятна на яйцах оттирают солью.При варке яиц «всмятку», чтобы желток остался жидким, яйца опускают в кипящую воду и варят 3—4 минуты с того момента, когда вода снова закипит. Яйца «вкрутую» варят
Вареные окуни
500–600 г окуня речного, 1 морковь, 1 луковица, 1 / 3 стакана 3 %-ного уксуса, 1–2 корня петрушки, 1 лимон, 1 / 3 стакана сливочного масла, 5 картофелин, 2 пучка петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу. Вскипятить воду вместе с нарезанными морковью,
Вареные пельмени
Ингредиенты:
1/
2кг пельменей, 1 луковица, 1 ч. л. сушеной зелени (любой), 1–2 лавровых листа, 2 л воды, 2 ч. л. соли, сыр (любой, твердых сортов), сливочное масло, 9%-ный уксус или сметана.
Способ приготовления:
Креветки вареные
Креветки вымыть в холодной воде, затем залить горячей водой, добавить морковь, петрушку, лук, эстрагон, лавровый лист, душистый перец, соль, укроп и варить 8–10 минут в пароварке. Подавать в горячем
Вареные баклажаны
1 ст. л. соли на 1 л воды – для варки; на 1 пол-литровую банку – 10 г соли, 1,5 ст. л. 5 %-ного уксуса.Зрелые плотные баклажаны вымыть, очистить от кожицы, дать стечь воде, проколоть насквозь ножом, варить в соленой воде до мягкости 20 минут. Выложить баклажаны на
Крупные скотобойни и большие политические организации
Все исследования, посвященные этой теме, доказывают, что в результате потребления мяса мы значительно сокращаем свою жизнь в количественном отношении и удручающе портим в качественном. Даже если итоги этих