4.2. Кто хорошей пище рад, получает Акхлаат

4.2. Кто хорошей пище рад, получает Акхлаат

«Чтобы слова не расходились с делом, надо молчать и стараться ничего не делать».

«Даже белке в колесе нужен отдых!» О том, как пища кормит организм

– В общем, все имеет момент созревания, и пища тоже. Каждый кулинар знает, сколько надо нагревать и в какой момент остановить процесс, чтобы блюдо имело максимальный насыщенный вкус.

Есть персидское слово «пахта», означающее приготовление пищи. Это же слово означает, что продукт готов к употреблению. Все имеет момент зрелости. Мы легко отличаем зрелые фрукты от неспелых.

Люди готовят пищу, а затем внутренние органы снова «готовят» ее, пока она не созреет для того, чтобы разделиться на составляющие питательные элементы, которые смогут быть перенесены кровью и усвоены клетками.

Переработка пищи в организме происходит в несколько этапов.

Для того чтобы понять, какой этап проходит пища, надо заметить место, где она задерживается в своем движении от входа до выхода.

Первая остановка – рот, жевание, вторая – желудок – обработка кислотой и соками, третья – тонкий кишечник, здесь почти щелочь, есть желчь и ферменты, толстый кишечник – окончательная обработка и отбор жидкости.

В восточной медицине есть понятие внутреннего тепла или жара. Так вот, работа ферментов начинается уже во рту. При этом вырабатывается жар, но его количество незначительно. Тепло выделяет даже процесс трения пищи о зубы.

После проглатывания пища попадает в желудок. Тут ее приготовление продолжается в жаре и кислоте.

Каждый из этапов переработки изменяет состояние или, как мы говорим, природу пищи.

– Значит, если человек плохо пережевал пищу или у него низкая кислотность его процесс готовки неполноценен с самого начала?

– Естественно, и отсюда вытекают две рекомендации:

– хорошо пережевывайте пищу, особенно незнакомую – это позволит желудку подготовить необходимый набор ферментов, ведь в слюне содержится хлор CL, необходимый для кислоты в желудке, которая имеет формулу H-CL;

– чтобы ваше питание было полноценным, зубы во рту должны быть все. Ведь каждый зуб решает свою задачу и связан с определенным видом пищи и органом. Если зубы потеряны – вставьте на их место искусственные.

После пищеварения в желудке еда, превращенная в массу под названием «химус», отправляется в путешествие по тонкому кишечнику. И вот она достигает печени.

Начиная с этого момента, восточная и западная медицина видят процесс пищеварения по-разному.

Западная медицина пытается идентифицировать все питательные вещества, витамины, калории, протеины и так далее. А восточная медицина считает эти усилия бесполезными. Дело в том, что каждая клетка печени выделяет сотни ферментов. Это, кстати, признают и на западе. Теперь даже знают функции приблизительно двадцати из них. А на самом деле существуют миллионы ферментов. Поэтому печень для западного подхода остается загадкой.

Восточная медицина предлагает простой подход, который дает нам принципы выбора пищи для поддержания здоровья. Этот взгляд разделяли все древние школы целительства и медицины: китайская, аюрведическая, арабская, еврейская, гиппократова, галенова. Иными словами все медицинские системы мира на протяжении столетий успешно использовали это воззрение. Исключение составляет только современная западная химическая медицина.

– Я что-то слышал в институте по истории медицины, но мы всегда воспринимали эти взгляды как примитивные и устаревшие. Извините меня, Юсуф-ака.

Итак, речь идет о ключе к здоровью – надо понять концепцию о четырех субстанциях тела и о нагревающем и охлаждающем действии продуктов питания.

Четыре субстанции тела человека вырабатываются печенью как одно из веществ процесса пищеварения. Эти субстанции суфии называют Акхла-ат, они образуются расщеплением пищи на все более маленькие по структуре питательные вещества и отходы.

Дальнейшая судьба каждой из них своя, они характеризуются по свойствам холода – жара, влажности – сухости. Вот их суть:

кровяная субстанция – горячая и влажная,

флегматическая – холодная и влажная,

желчная – горячая и сухая,

меланхолическая – холодная и сухая.

Все субстанции текут по определенной траектории и выполняют свои функции в организме. Если их течение нарушить – возникает недомогание, потом болезнь.

– Значит, лечение сводится к приведению субстанции в равновесие, и все.

– Ну, это не так просто. Так в печени и происходит четыре стадии пищеварения.

На первой из химуса выбираются лучшие питательные вещества и уносятся к сердцу и системе крови. На второй, флегматической – при нормальном пищеварении образуются необходимые организму слизь, слюна, желудочные и кишечные соки. При нарушениях эти вещества или в избытке, или плохого качества.

Третья стадия пищеварения печени – желчная. Здесь вырабатывается чистая желчь, которая идет в кишечник и влияет на многие процессы в организме. Если эта стадия нарушена, то качество желчи плохое, а это приводит к различным нарушениям, от паразитов до желчекаменной болезни.

И, наконец, четвертая стадия, из которой получается меланхолическая субстанция. Она проходит через селезенку и попадает в кровь и смешивается с другими жидкостями организма.

– Вроде бы все просто: узнал, какая субстанция нарушена – ее и регулируй при помощи еды.

– Для этого существует специальная система разделения продуктов питания на холодные и горячие.

– Это совпадает с делением продуктов по свойствам Инь и Ян?

– Вообще-то это целостная медицинская система, называемая «Тибб».

Добавим в твою систему Инь и Ян еще градацию в четыре ступени силы. Скажем так.

Первый уровень – влияет на метаболизм неощутимо для ваших чувств. Это очень мягкое воздействие.

Второй уровень – вызывают заметную реакцию тела. Если речь идет о Янских качествах, то это раскрытие пор, стимулирование работы кишечника, небольшое нагревание тела и потение. Инь, соответственно, наоборот.

Третьей стадии соответствует такое воздействие продуктов на организм, которое преодолевает любое его сопротивление. Это продукты, используемые человеком как медицинские препараты. Например, сильные слабительные, желчегонные, мочегонные, рвотные.

Четвертая степень Ян или Инь – это вещества, вызывающие остановку деятельности органа и организма в целом. Это яды, используемые в микродозах для лечения и под наблюдением врача.

Ян – напряжение, высокая температура, внешняя сторона, твердость, свет, сконцентрированность качеств, возвышенность, вытекание, пряный, соленый и горький вкус, мужские качества. Инь – мягкость, расслабленность, внутренняя сторона, внутренность, втекание, низина, темнота, скрытость, таинственность, раздробленность, чувствительность, женские качества, сладкий, кислый и свежий вкус.

Когда известны условия, вы подбираете продукты, подходящие под климат, местность, существующие проблемы здоровья.

– Давайте-ка, я попробую подобрать еду под вашу местность и ваше лето, – отважился на экзамен студент-целитель.

Тут к нам подсел Али Баба и вступил в разговор на правах тренера.

– Предлагаю следующие исходные условия. Итак, внешние факторы: воздух сухой и жаркий, тридцать градусов, плюс горная местность добавляет силы всем факторам. Фазу ночного светила возьмем большую стареющую Луну в созвездии Льва. Время дня вечернее. Проблемы здоровья – отечность ног.

– Значит так. Чтобы еда пошла на пользу, она должна защищать нас от климатических воздействий. Значит против сухости – ставим влажность, против жара – прохладу.

Думаю, что это может быть пока овощной суп, типа окрошки на квасе или сыворотке…

– Но тут надо учитывать Луну, – подзадорил меня Наставник.

– Она большая и стареющая. Значит, поможет нам освободить органы от избытков жидкости.

– Добавим характер созвездия Лев, действующего через Луну, а значит – через чувства. В эмоциональном плане – это кошка, которая любит приятные вещи, а неприятные может и лапой прихлопнуть, – весело вступил в процесс придумывания ужина имам.

– Значит, чуть-чуть сметаны добавим в окрошку и немного мяса самыми мелкими кусочками, немного пряностей для пищеварения и мочевыделения. Наша еда не должна быть сильно перченой и соленой. Хлеб берем мягкий черный или теплый лаваш с кунжутным семенем, со слегка прижаренными краями. Вроде все!

– Получилось! – оба моих Наставника даже обнялись на радостях.

Юсуф-ака пожал мне руку, потряс ее как следует и добавил словами.

– Вот так и я, и другие суфийские мастера, хорошо осведомленные об этой системе, помогают людям исцеляться, просто предлагая им определенное питание.

И пусть врачи и физиологи классифицируют болезни, открывают все новые виды бактерий и вирусов. Мы же знаем, что всем врагам здоровья противостоит энергия, жизненная сила, которая у нас называется «нафас».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.