Сладкий сыр

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сладкий сыр

— 5 л пастеризованного молока

— 500 мл пахты (обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла; пахту можно заменить йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона или уксуса)

— 3 яйца

Доведите молоко до кипения, затем остудите до слабо-теплого состояния и добавьте

пахту и взбитые яйца. Осторожно перемешивайте 1 минуту, затем дайте постоять до тех пор, пока не образуется плотный осадок. Откиньте все на дуршлаг, выстланный плотной хлопчатобумажной тканью, и оставьте на 12 часов для стекания сыворотки. Спустя это время вы получите вкусный сыр.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.