Квас татарский (вариант 2)

Квас татарский (вариант 2)

Ингредиенты

3 л воды

1 кг сухарей из ржаного хлеба

25 г дрожжей

100 г сахара

Способ приготовления

Для тех, кто предпочитает довольно крепкий квас, можно посоветовать сделать сусло из ржаных сухарей и воды. Для этого залить их кипятком и настаивать сутки, после чего слить в отдельную посуду, добавить в него растворенные дрожжи и сахар. Держать сутки в теплом месте и затем распределить по бутылкам из темного стекла, в которые следует положить несколько изюмин, и укупорить. Хранить в положении на боку в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Квас татарский(вариант 1)

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

Квас татарский(вариант 1) Ингредиенты1 кг ржаных корокСпособ приготовленияРжаные хлебные корочки нарезать небольшими кусочками, высыпать в эмалированную кастрюлю и залить кипяченой водой. Убрать в теплое место на неделю, затем


Квас из свеклы (вариант 3)

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Квас из свеклы (вариант 3) Ингредиенты3,6 л воды1 кг отварной свеклы100 г сухарей из ржаного хлеба50 г муки20 г дрожжейСпособ приготовленияСвеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды. Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 ч. Дрожжи смешать с


Квас из свеклы (вариант 4)

Из книги Домашний квас автора Кашин Сергей Павлович

Квас из свеклы (вариант 4) Ингредиенты1,5 л кипяченой воды400 г свеклы50 г сахара20 г дрожжей10 г сушеной зелени укропа и петрушки2 г лимонной кислотыСоль по вкусуСпособ приготовленияСвеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком, всыпать


Квас из моркови(вариант 1)

Из книги автора

Квас из моркови(вариант 1) Ингредиенты200 г моркови200 г сахара150 г сухарей из ржаного хлеба20 г дрожжей25 г пшеничной муки1 г лимонной кислотыСпособ приготовленияДрожжи и муку растворить в 200 мл теплой воды. Морковь очистить, хорошо вымыть и натереть на крупной терке,


Квас из моркови(вариант 2)

Из книги автора

Квас из моркови(вариант 2) Ингредиенты3 л кваса500 мл воды200 г сухарей из ржаного хлеба200 г моркови200 г меда50 г пшеничной муки25 г дрожжейСпособ приготовленияМорковь отварить, охладить и натереть на крупной терке.Сухари залить 500 мл горячей воды, положить морковь и держать


Квас столовый (вариант 1)

Из книги автора

Квас столовый (вариант 1) Ингредиенты8 ? л воды, 1 кг ржаной муки, 700 г солодовой муки, 700 г пшеничной муки, 200 мл дрожжевой закваски, 15 г сушеной мяты.Способ приготовленияСолодовую муку и 500 г пшеничной муки соединить, залить 5 л кипящей воды и убрать в теплое место на 12


Квас татарский (вариант 1)

Из книги автора

Квас татарский (вариант 1) Ингредиенты1 л воды, 1 кг ржаных корокСпособ приготовленияРжаные хлебные корочки нарезать небольшими кусочками, высыпать в эмалированную кастрюлю и залить кипяченой водой.Убрать в теплое место на неделю, затем


Квас татарский (вариант 2)

Из книги автора

Квас татарский (вариант 2) Ингредиенты3 л воды, 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 25 г дрожжей, 100 г сахара.Способ приготовленияДля тех, кто предпочитает довольно крепкий квас, можно посоветовать сделать сусло из ржаных сухарей и воды. Для этого залить их кипятком и настаивать


Квас из свеклы (вариант 3)

Из книги автора

Квас из свеклы (вариант 3) Ингредиенты3,6 л воды, 1 кг свеклы (отварной), 100 г сухарей из ржаного хлеба, 50 г муки, 20 г дрожжей.Способ приготовленияСвеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды.Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 часов.Дрожжи


Квас из свеклы (вариант 4)

Из книги автора

Квас из свеклы (вариант 4) Ингредиенты1 ? л кипяченой воды, 400 г свеклы, 50 г сахара, 20 г дрожжей, 10 г сушеной зелени укропа и петрушки, 2 г лимонной кислоты, соль.Способ приготовленияСвеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком,


Квас из моркови (вариант 1)

Из книги автора

Квас из моркови (вариант 1) Ингредиенты3 л воды, 200 г моркови, 200 г сахара, 150 г сухарей из ржаного хлеба, 20 г дрожжей, 25 г пшеничной муки, 1 г лимонной кислоты.Способ приготовленияДрожжи и муку растворить в 200 мл теплой воды. Морковь очистить, хорошо вымыть и натереть на


Квас из груш (вариант 2)

Из книги автора

Квас из груш (вариант 2) Ингредиенты5 л воды, 2 кг груш (сушеных), 100 мл дрожжевой закваски, 50 г изюма.Способ приготовленияВ деревянную емкость засыпать груши, влить охлажденную кипяченую воду, дрожжевую закваску и настаивать 3 суток. Затем поместить ее в погреб. Как только


Квас из крыжовника (вариант 2)

Из книги автора

Квас из крыжовника (вариант 2) Ингредиенты8 л воды, 1 ? кг ягод крыжовника, 300 г меда, 20 г дрожжей.Способ приготовленияЯгоды крыжовника хорошо промыть, размять деревянным пестиком, залить горячей водой и настаивать 2 суток, затем довести до кипения и процедить.Ввести мед,


Квас из малины (вариант 1)

Из книги автора

Квас из малины (вариант 1) Ингредиенты10 л воды, 1 кг ягод малины, 200 г меда, 30 г дрожжей.Способ приготовленияЯгоды хорошо промыть, измельчить с помощью деревянного пестика, добавить воду и кипятить на слабом огне в течение 30 минут.Полученный отвар процедить, добавить мед,


Квас из малины (вариант 2)

Из книги автора

Квас из малины (вариант 2) Ингредиенты3 л воды, 1 кг ягод малины, 150 г сахара, 20 г дрожжей, 2 г лимонной кислоты.Способ приготовленияДрожжи растворить в 200 мл теплой воды, всыпать сахар и лимонную кислоту.Ягоды малины поместить в дуршлаг и промыть под струей воды, затем


Квас татарский

Из книги автора

Квас татарский Первый способИнгредиенты1 л воды, 1 кг ржаных корок.Способ приготовленияРжаные хлебные корочки нарезать небольшими кусочками, высыпать в эмалированную кастрюлю и залить кипяченой водой. Убрать в теплое место на неделю, затем процедить.Второй