ПИЦЦА «АРОМАТНАЯ»

ПИЦЦА «АРОМАТНАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• кукурузная мука — 2 ст. ложки,

• сухие дрожжи — 1 ч. ложка,

• пшеничная мука — 1,5 стакана,

• сахар — 1 ч. ложка,

• 0,5 стакана измельченного базилика,

• оливковое масло — 1 ст. ложка,

• растительное масло — 50 мл,

• соль.

Для начинки:

• ветчина — 200 г,

• консервированная кукуруза — 100 г,

• шампиньоны — 150 г,

• сыр твердого сорта — 100 г,

• сладкий болгарский перец — 100 г,

• жареный миндаль — 2 ст. ложки,

• перец, соль.

Для соуса:

• красная луковица — 1 шт.,

• майонез — 0,5 стакана,

• 1 зубчик чеснока,

• растительное масло — 1 ст. ложка,

• помидоры — 200 г.

Способ приготовления

Смазать растительным маслом форму для пиццы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в маленькой миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Постепенно добавлять 0,5 стакана теплой воды и помешивать до образования однородной массы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10 минут. Оставшуюся муку просеять в большую миску. Добавить соль, измельченный базилик и сделать в середине теста ямку. Влить масло и выложить тесто в форму для пиццы, перемешать до однородного состояния, скатать из него упругий, эластичный шар и оставить на 20 минут в теплом месте, пока не поднимется. Готовое тесто раскатать в лепешку толщиной 11,5 см, выложить в форму, немного загнув края.

Разогреть растительное масло в сотейнике. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. В растительном масле пассеровать лук и чеснок 3 минуты на слабом огне. Добавить помидор, готовить на слабом огне, слегка помешивая, 10 минут. Готовую смесь остудить, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. Кукурузу промыть. Шампиньоны промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Болгарский перец вымыть, подготовить, нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками. Приготовленную лепешку полить соусом. Сверху равномерно выложить ветчину, шампиньоны, болгарский перец, кукурузу, орехи. Посыпать все тертым сыром, посолить и поперчить. Готовить пиццу 30 минут в разогретой до 210 °C духовке.