ПИЦЦА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»
ПИЦЦА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 500 г,
• порошкообразные дрожжи — 20 г,
• сливочное масло — 100 г,
• питьевая вода — 1 стакан,
• соль.
Для начинки:
• свежая рыба — 350 г,
• куриное яйцо — 2 шт.,
• сметана — 120 г,
• сыр — 300 г.
Для соуса:
• деревенская сметана — 1 ст. ложка,
• очищенное от кожицы и семян сладкое яблоко — 1 шт.,
• ядра грецких орехов — 2 ст. ложки,
• молотый черный перец — 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Рыбу промыть, разрезать на куски, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до полуготовности. Остудить, выбрать кости, посолить, добавить свежие яйца и как следует перемешать.
Масло с мукой смешать и растереть. Развести дрожжи теплой водой, влить в муку, замесить тесто и раскатать в несколько тонких лепешек. Противень смазать маслом и положить туда приготовленные лепешки, поднять края. В середину лепешек положить рыбную начинку. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.
Яблоко натереть на мелкой терке, смешать с толчеными грецкими орехами, добавить перец и сметану, взбить миксером или растереть ложкой до однородного состояния. Мини-пиццы выложить на керамическое блюдо, полить соусом и подавать на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Колбаса говяжья «Любительская»
Колбаса говяжья «Любительская» Ингредиенты800 г нежирной говядины, 200 г полужирной свинины, 10 мл коньяка, 10 г молотого черного перца, 5 г молотых семян тмина, соль.Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм, соединить с
Колбаса свиная «Любительская»
Колбаса свиная «Любительская» Ингредиенты1 кг постной свинины, 1 кг постной говядины, 1 кг свиного шпика, 15 г сахара, 2 зубчика чеснока, 100 г репчатого лука, перец душистый молотый, соль.Способ приготовленияСвинину пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки
Колбаса любительская
Колбаса любительская Ингредиенты: 800 г мякоти утки с кожей, 800 г говядины, 0,5 головки чеснока, соль, специи Говядину пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а мякоть утки с кожей пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Измельченное мясо перемешать, добавить
ПИЦЦА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»
ПИЦЦА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 500 г,• порошкообразные дрожжи — 20 г,• сливочное масло — 100 г,• питьевая вода — 1 стакан,• соль.Для начинки:• свежая рыба — 350 г,• куриное яйцо — 2 шт.,• сметана — 120 г,• сыр — 300 г.Для
Свинина любительская
Свинина любительская Ингредиенты:170 г свинины, 300 г картофеля, соль, перец, 10 г сливочного масла, 5 г топленого масла.Фарш: 20 г сыра, 25 г ветчины, 3 г петрушки.Соус: 100 г вареных грибов, 70 г красного соуса, немного соуса типа «Кетчуп».Способ приготовления:На тонкие отбитые
Поджарка «Любительская»
Поджарка «Любительская» Ингредиенты: 550 г свинины (корейки), 50 г, жир животного топленого, 5 г грибов сушеных или 260 г свежих, 50 г лука репчатого, 15 г муки, 250 г сметаны.Приготовление: мясо нарезать по 3–4 кусочка на порцию, отбить, посыпать солью, перцем, жарить до
Свинина любительская
Свинина любительская 170 г свинины, 10 г масла сливочного, 20 г сыра, 25 г ветчины, 3 г петрушки, 10 г масла топленого, 25 г грибов, соус-кетчуп, соус красный.На тонкие отбитые порционные куски мяса положить фарш и свернуть изделия в виде колбасок. Подготовленный полуфабрикат
Капуста маринованная любительская
Капуста маринованная любительская • 5 средних кочанов капусты, 1 1/2 стакана 6%-го уксуса, 1,5 л воды, 1 1/2 стакана сахара, соль по вкусу.Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать, хорошо посолить, перемешать и выложить в дуршлаг, чтобы стек соленый сок. После этого
Пицца «Любительская»
Пицца «Любительская» Ингредиенты500 г теста, 300 г томатов, 200 г сыра типа «сулугуни», 1 банка консервированной сельди в масле или 3–4 небольшие селедки, щепотка орегано, соль, перец, растительное маслоСпособ приготовленияТесто № 3 должно подняться, после чего поработайте
Пицца «Любительская»
Пицца «Любительская» Ингредиенты500 г теста, 300 г томатов, 200 г сыра типа сулугуни, 1 банка консервированной сельди в масле или 3–4 небольших селедки, 1 щепотка ригана, растительное масло, перец, соль. Способ приготовленияТесто должно подняться, после чего поработайте над
«Любительская»
«Любительская» Требуется: 500 г муки, 1 стакан воды, 120 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей.Для начинки: 350 г свежей рыбы, 2 яйца, 120 г сметаны, 25 г сыра.Способ приготовления. Как следует промойте рыбу, разрежьте ее на куски, обваляйте в муке и обжарьте на сковородке с маслом.
Яичница любительская
Яичница любительская 1 яйцо, 20 г вареной ветчины, 10 г любительской колбасы, 10 г консервированных шампиньонов или белых грибов, 10 г свиного топленого сала, соус томатный, соль, перец, укроп по вкусу.Вареную ветчину и колбасу нарезать ломтиками, обжарить на порционной
Свинина любительская «Острая»
Свинина любительская «Острая» Свинина – 700 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., сыр – 100 г, лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, майонез оливковый – 1 ст. л., уксус 6 %-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи, зелень – по
Колбаса варено-копченая любительская
Колбаса варено-копченая любительская На 1 кг говядины 1 кг свинины, 1 кг шпика, 45 г соли, 1,5 г сахара, чеснок, молотый черный и душистый перец по вкусу. Говядину пропустить через мясорубку, добавить 25 г соли, 1 г сахара и хорошо перемешать. Полученную массу
Любительская колбаса
Любительская колбаса Для приготовления любительской колбасы отсортированное мясо измельчают и солят мелкой солью по вкусу, после чего фарш выдерживают при температуре 3–5 °C в течение 2,5 часов. Отдельно измельчают шпик. В любительскую колбасу на 40 частей свинины