Блюда из почек

Блюда из почек

Почки тоже славятся своими вкусовыми и питательными свойствами благодаря наличию в них высококачественных белков и минералов, особенно вкусны телячьи почки. Предварительной кулинарной обработки телячьи почки не требуют, их необходимо только промыть, а говяжьи, бараньи и свиные нужно обязательно вымачивать в холодной воде не менее 1 часа.

В почках содержится очень редкий микроэлемент – кобальт, который предотвращает болезни крови и является составной частью витамина В12, отвечающего также за образование ее компонентов. Без кобальта невозможна нормальная работа поджелудочной железы и надпочечников, организм становится вялым, теряется его работоспособность и ухудшается настроение.

В почках присутствует и еще один редчайший элемент – мышьяк, сохраняющий в организме фосфор, и, следовательно, контролирующий состояние костей и зубов.

Для активизации работы организма кобальта и мышьяка нужно совсем немного – сотые доли миллиграмма.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БОЛЕЗНИ ПОЧЕК

Из книги Все о пиве автора Дубровин Иван

БОЛЕЗНИ ПОЧЕК Известно всем, что пиво — хорошее мочегонное. Его широко используют при заболевании почек, добавляя в травяные «почечные» сборы. Оно мягко влияет на больные органы, помогая избавляться от камней и песка. Если вы страдаете подобными недугами, мы советуем вам


Салат из почек

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Салат из почек Почки свиные зачищают от пленок и жира, промывают, нарезают соломкой, затем ошпаривают кипятком, откидывают и охлаждают. Зеленый салат перебирают, промывают, разрезают на 3 части. На середину тарелки кладут сало, сверху почки, поливают все соевым соусом,


Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии Окрошка на фруктовом настое Сварить в пароварке под крышкой картофель в кожуре. Остудить его и очистить, нарезать кубиками. Салат, петрушку и укроп мелко нашинковать. Затем сварить вкрутую яйцо, белок изрубить, а желток


Рагу из почек

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Рагу из почек Почки вымочить, разрезать вдоль, тщательно промыть, отварить с кореньями в слегка подсоленной воде. Муку и измельченный лук спассеровать, залить горячим бульоном. Готовые почки нарезать кружочками, дать закипеть в соусе, заправить лимонным соком (или


Суп из телячьих почек

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из телячьих почек 1 кг говядины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 1 лук-порей, 1 – 3 луковицы, 10 – 15 горошин душистого перца, петрушка и укроп, соль Сварить белый бульон из 1 кг говядины с кореньями и пряностями, процедить.Нашинковать 1 – 2


Рагу из почек

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Рагу из почек Ингредиенты 500 г свиных почек, 2 стакана мясного бульона, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 луковица, 1 1/2 столовые ложки лимонного сока, 1 корень петрушки, 1 морковка.Способ приготовления Соль, красный молотый перец, сахар по вкусуПочки


Шашлык из почек

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык из почек Ингредиенты 1 кг бараньих почек, 500 г помидоров, 100 мл 3%-ного уксуса, 50 г зеленого лука, перец, соль.Способ приготовления Предварительно промытые бараньи почки нарезают кусочками весом 20–30 г, посыпают солью и перцем.После этого нанизывают на шампуры и жарят


Жюльен из почек

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Жюльен из почек Ингредиенты 800 г говяжьих почек, 300 г свинины или телятины (жареной), 200 г языка (отварного), 200 г ветчины, 500 г шампиньонов, 5 луковиц, 2 стакана томатного соуса, 1 стакан растительного масла, 30 г сыра (любого, твердых сортов), 1 пучок петрушки и укропа, черный


Раздел 4 Блюда из печени и почек

Из книги Питание на даче автора Дубровин Иван Ильич

Раздел 4 Блюда из печени и почек Блюда из печени Печень, особенно говяжья, представляет значительную ценность при различных заболеваниях. Белки печени усваиваются лучше, чем белки мяса, т. к. печень содержит больше витаминов и микроэлементов, чем мышечная часть. Железо,


Шашлык из почек

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Шашлык из почек 200 г бараньих почек, 200 г помидоров, 5л винного уксуса, 10 г зеленого лука, соль, специи.Промытые бараньи почки нарезать на кусочки массой 20–25 г, посыпать солью, перцем, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями.Готовый шашлык снять со шпажек и


Заболевания почек

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Заболевания почек Мочекаменная болезнь, хронический пиелонефрит, гломерулонефрит и почечная недостаточность – вот далеко неполный список заболеваний почек.Пожалуй, одной из самых распространенных является мочекаменная болезнь. Из-за повышенной концентрации или


Салат из почек

Из книги 176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья автора Синельникова А. А.

Салат из почек Свиные почки – 250 г, листья салата – ? пучка, кунжутное масло – 1 ст. л., уксус – 1 ч. л., соевый соус – 1 ч. л., концентрат вейдзин – 2 г, соль и перец по вкусу.Свежие свиные почки отварить, нарезать соломкой. Добавить кунжутное масло, уксус, соевый соус,


Болезни почек

Из книги автора

Болезни почек Бузиново-цветочный напиток Для приготовления напитка используют свежие и высушенные цветки бузины черной. Собирают их во время цветения. Из 60–70 г свежих цветков бузины готовят настой (1:20), настаивают 4 ч, фильтруют через марлю и доводят до объема 1 л.Из 50 г


Блюда из мультиварки: при болезнях почек

Из книги автора

Блюда из мультиварки: при болезнях почек ? Картофель в сливках (3 порции). 6 средних картофелин, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 100 г неострого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, несколько веточек укропа и зеленого лука. Приготовление: 50 мин.Картофель моют, очищают,


Блюда из мультиварки: при болезнях почек

Из книги автора

Блюда из мультиварки: при болезнях почек ? Картофель в сливках (3 порции). 6 средних картофелин, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 100 г неострого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, несколько веточек укропа и зеленого лука. Приготовление: 50 мин.Картофель моют, очищают,