Приготовление простокваши
Приготовление простокваши
Свежее молоко нагреваем до кипения, затем охлаждаем до 40 °C и вносим специальную жидкую закваску (2 чайные ложки на 1 л молока) и хорошо размешиваем, посуду закрываем крышкой и ставим в теплое место, через 6–8 часов получается простокваша. Ее охлаждаем в холодной воде 8–10 часов. За это время простокваша становится густой и приобретает аромат.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из простокваши со свеклой
Суп из простокваши со свеклой КомпонентыСвекла – 300 г Вода – 2 столовые ложки Огурец свежий – 3 штуки Измельченная зелень укропа – 2 столовые ложки Лук зеленый измельченный – 3 столовые ложки Яйца крутые – 2 штуки Соль – по вкусуСпособ приготовленияБольшую свеклу
Запеканка из простокваши
Запеканка из простокваши Ингредиенты: 500 мл простокваши, 4 яйца, 50 г. сливочного масла, ? стакана сахара, 3 ст. л. муки, кардамон, цедра 1 лимона, соль, панировочные сухари.Простоквашу отцедить через марлю, дать жидкости стечь. Сливочное масло растереть с сахаром, добавляя
СОУСЫ ИЗ ПРОСТОКВАШИ И ТВОРОГА
СОУСЫ ИЗ ПРОСТОКВАШИ И ТВОРОГА Соусиз простокваши (кефира). Простоквашу или кефир заправить сахаром, солью, горчицей, перцем, хорошо взбить. Если простокваша излишне кислая, добавить немного сливок или молока, увеличить количество сахара.Простокваша или кефир – 1000 г,
Желе из простокваши
Желе из простокваши 100 г простокваши, 25 г сметаны, 25 г сахарной пудры, 5 г желатина, 1 г цедры лимона, 0,15 г ванилина, 100 г воды. В простоквашу добавить сметану, сахарную пудру, лимонную цедру и хорошо вымешать. Замоченный и набухший желатин растворить в горячей воде,
Яичный сыр из простокваши
Яичный сыр из простокваши — 9-10 л простокваши— 4–5 л пастеризованного молока— 6 яиц— соль — по вкусуСмешайте простоквашу, молоко и взбитые яйца. Смесь посолите, нагрейте на слабом огне до створаживания и откиньте на дуршлаг, выстланный хлопчатобумажной тканью. После
247. КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ
247. КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ Простокваша 3 стаканаСахарная пудра 1 стаканЖелатин 1 столовая ложкаКорица ? столовой ложкиВода ? стаканаХолодную простоквашу хорошо разбивают металлическим веничком, затем кладут в нее сахарную пудру, корицу в порошке и растворенный в горячей
Желе из простокваши
Желе из простокваши Замочить в холодной воде желатин. Через полчаса процедить. Вскипятить воду с сахаром и ванилином, снять пену, опустить желатин и помешивать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Охладить. Простоквашу размешать так, чтобы не было сгустков,
Пудинг из простокваши
Пудинг из простокваши Выкладываем дуршлаг марлей, вливаем простоквашу, даем стечь. Масло, сахар и яичные желтки взбиваем, добавляем специи, муку и простоквашу. Белки взбиваем в пену, вводим в массу, перекладываем ее в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму. Запекаем
Желе из простокваши или кефира
Желе из простокваши или кефира Для приготовления этого желе следует употреблять пастеризованную простоквашу.Свежую простоквашу или кефир смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, хорошо взбиваем, добавляем растворенный желатин, хорошо размешиваем, разливаем смесь в
Соус из простокваши с луком
Соус из простокваши с луком Состав: простокваша или кефир — 1 стакан, 1 небольшая луковица или зеленый лук — 25 г, сахар — 1–1,5 ч. ложки, соль, горчица, перец.К простокваше или кефиру добавить тертый лук или рубленый зеленый лук, заправить, хорошо
Суп из простокваши с зеленью и перцем
Суп из простокваши с зеленью и перцем 1 л простокваши, 250 г сметаны, 200 г картофеля, 40 г масла, 40 г муки, 1 яйцо, соль, перец, зелень. Очищенный картофель нарезать кубиками и сварить с солью. Смешать муку с маслом, поджарить на медленном огне, вбить в смесь яйцо, а когда
Помидоры под соусом из простокваши
Помидоры под соусом из простокваши Ингредиенты: 4–5 помидоров, 1/2 стакана простокваши, 1 столовая ложка майонеза, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.Помидоры вымыть, нарезать дольками, посолить и выложить на блюдо. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук
Из простокваши
Из простокваши Требуется: 250 г простокваши, по 30 г муки и сливочного масла, соль.Способ приготовления. Муку поджарьте со сливочным маслом, добавьте горячую простоквашу, посолите и варите, непрерывно помешивая, 10 минут. Если пицца с мясом, можно добавить в соус взбитый
Желе из простокваши
Желе из простокваши Ингредиенты1/2 л простокваши, 15 г желатина, 4 столовые ложки сахара, 5 г ванилина.Способ приготовленияСмешайте простоквашу с сахаром и ванилином, хорошо взбейте, добавьте растворенный желатин, перемешайте, разлейте в формочки и уберите в холодное
Крем из простокваши
Крем из простокваши Ингредиенты0,5 л простокваши, 1 стакан сметаны, 2 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, 1 столовая ложка апельсиновой цедры, 1 апельсин, сахарная пудра по вкусу.Способ приготовленияВлить в простоквашу сметану, всыпать сахар, апельсинную цедру, добавить