Салат из шпината, зеленого салата и свежих огурцов

Салат из шпината, зеленого салата и свежих огурцов

Хорошо промытые шпинат и салат разрезаем на 2–3 части или нарезаем соломкой. Нарезаем огурцы и зеленый лук. Продукты соединяем. Желток вареного яйца растираем с солью, сахаром, горчицей, смешиваем со сметаной, уксусом и заправляем этой смесью салат.

При подаче посыпаем мелко нарубленным яичным белком и мелко нарезанной зеленью.

Состав: 200 г молодого шпината;

100 г зеленого салата;

200 г свежих огурцов;

150 г зеленого лука;

2 яйца;

250 г сметаны;

1 ч. ложка горчицы;

1 ч. ложка сахара;

25 г уксуса 3 %-ного;

2 ст. ложки рубленой зелени укропа;

соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.