Суп из черной или красной смородины с творожными клецками

Суп из черной или красной смородины с творожными клецками

Воду с сахаром вскипятим, добавим крахмал, разведенный ягодным соком. Прогреваем и охлаждаем.

Творог смешиваем с яйцом, солью, сахаром, крахмалом или мукой. Чтобы убедиться, не распадутся ли клецки, сварим сначала пробную клецку и, если это необходимо, добавим в творог еще крахмала.

Из массы формируем клецки, опускаем их в кипящую, слегка подсоленную воду и варим на слабом огне. Когда клецки всплывут, вынимаем их и помещаем в порционную посуду с супом из ягодного сока.

Состав: 1 стакан сока черной смородины;

1 л воды;

1 ст. ложка сахара;

1 ст. ложка крахмала.

Для клецек: 300 г творога;

1 яйцо;

2 ст. ложки муки;

1 ст. ложка сахара;

1/2 ч. ложки соли.