«Волжанка»
«Волжанка»
Ингредиенты
500 г стерляди, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, немного сметаны
Способ приготовления
Стерлядь обработайте, натрите внутри солью, посыпьте черным молотым перцем, поставьте на 1 час на холод. Затем стерлядь разрежьте на две части, положите на смазанную маслом сковороду и поставьте в духовку на 15–20 минут. Потом выньте, смажьте сметаной и снова поставьте в духовку. Когда стерлядь запечется, поверх нее положите пассерованный колечками лук, добавьте немного сметаны и доведите до готовности. Выложите на длинное узкое блюдо и украсьте веточками петрушки. Подавайте в горячем виде к холодному светлому пиву.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.