«Хрустинки»

«Хрустинки»

Ингредиенты

Мелкая рыбешка, в которой немного костей, поваренная соль

Способ приготовления

Возьмите мелкую рыбешку, разрежьте брюшко, удалите внутренности. Каждую рыбку хорошо натрите солью, уложите в посуду, желательно эмалированную, выдержите 3–4 суток, затем выньте и вымочите, таким образом удалив лишнюю соль. Потом развесьте в прохладном месте, с хорошей вентиляцией. Рыбешки не должны соприкасаться друг с другом. Сушите 1–2 дня на солнце, а чтобы рыба не сгорела, досушите в тени. Подавайте хрустящую маленькую рыбешку к любому сорту пива.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.