Читайте также
Мясная кулинария
Эта глава не для вегетарианцев, так как речь в ней пойдет о кушаньях из мяса. Уж так сложилось, что ни один другой продукт питания не подвергался столь уничтожающей критике, как этот. Каких только бед не сулят тем, кто ест мясо. Это и избыточный вес со всеми
Мясная солянка
800 г говядины, 150 г телятины, 150 г курятины, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 соленых огурца, 10 соленых рыжиков, 10–12 оливок, 1 столовая ложка каперсов, 1 ст. густой сметаны,
Мясная
Ингредиенты200 г свиного фарша, 1 буханка ржаного хлеба, 1 ст. ложка сметаны, 4 пера зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка паприки, соль.Способ приготовленияФарш слегка обжарить на растительном масле, добавить сметану, посолить, смешать с паприкой,
Окрошка мясная
Для приготовления мясной окрошки следует брать нежирную говядину или телятину. Мясо сварить до готовности (не переваривая его), нарезать его надо лишь после того, как оно хорошо остынет и окрепнет, тогда мясо не будет крошиться и от него не будут отделяться
Окрошка мясная
Нарезать мелкими кубиками указанные ниже продукты, пошинковать зеленый лук и растереть его с солью. Все продукты перемешать, залить квасом.Подать окрошку со сметаной и зеленью.Состав: говядина — 160 г, хлебный квас — 700 г, зеленый лук — 60 г, свежие огурцы
Солянка мясная
Нарезать репчатый лук тонкой соломкой, слегка обжарить его и тушить с томат-пюре и маслом в течение 10 минут. Очистить соленые огурцы от кожицы и семян, мелко нарезать, добавить поджаренный лук, каперсы и залить все предварительно сваренным и процеженным
Кулебяка мясная
Свиная шея (мякоть) 750 гГовяжья лопатка (мякоть) 550 гЯйца, сваренные вкрутую 5 шт.Готовые блины 10 шт.Дрожжевое тесто 1 кгТопленое масло 45 гСоль, перецМаргарин для жаркиВремя приготовления – 1 ч 10 минКалорийность – 306 ккалМясо нарезать небольшими кусочками
Мясная похлебка
350 г мяса (говядина), 250 г картофеля, 1 большая луковица, 50 г сливочного масла, перец, лавровый лист, соль по вкусу, 1/2 стакана вина
Похлебки на основе мясного бульона лучше готовить так, чтобы не допускать бурного кипения. Целесообразно довести
Мясная
800 г говядины, 150 г телятины, 150 г курятины, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 соленых огурца, 5 ст. ложек грибов (лучше рыжиков), 10 – 12 оливок, 1 ст. ложка каперсов, 1 стакан густой сметаны, лавровый лист, перец, соль по
Мясная
Время приготовления: 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 200 г свиного фарша, 1 буханка ржаного хлеба, 1 ст. ложка сметаны, 4 пера зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка паприки, соль.Способ приготовления:Фарш слегка обжарить на растительном масле,
Мясная запеканка
Состав: картофель — 500 г, мясо — 300 г, лук репчатый — 200 г, яйцо — 2 шт., молоко — 3/4 стакана, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.Отваривают картофель, разминают, добавляют немного картофельного отвара, яйца, солят. Отваривают мясо, пропускают через
Мясная запеканка
Состав: картофель – 500 г, мясо – 300 г, лук репчатый – 200 г, яйцо – 2 шт., молоко – 3/4 стакана, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Отваривают картофель, разминают, добавляют немного картофельного отвара, яйца, солят. Отваривают мясо,
Суп «Солянка мясная»
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:бульон – 1,6 лговядина – 250 гпочки говяжьи – 140 гветчина – 100 гсосиски или сардельки – 90 глук репчатый – 200 гогурцы соленые – 200 голивки – 40 гкаперсы – 80 гмаслины – 80 гтомат-пюре – 100 глимон – 1 шт.специи, зелень рубленая – по
Запеканка мясная
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть говядины – 300 гколбаса вареная – 160 глук репчатый – 1 шт.кабачки – 300 гмолоко – 1/2 стаканаяйца – 3 шт.сыр твердый тертый – 2 ст. ложкимасло растительное – 1 ст. ложкаперец черный молотый, соль – по вкусуСПОСОБ
Мясная лавка
Пицца «Мясная лавка». Фото автораА вот теперь, можно и душу отвести.Итальянцы, скорее всего, даже не догадываются о существовании подобной пиццы: уж, больно смахивает она на то, что её автором являлся «наш человек». То есть, понимающий хоть что-то