Сосиски «Фигурные» в томатном соусе
Сосиски «Фигурные» в томатном соусе
Сосиски, конечно, можно просто отварить, чаще всего все так и делают. Но из них можно сделать нечто более оригинальное, например, фигурные сосиски в густом томатно-луковом соусе. Делается это блюдо очень просто. Особенно оно понравится тем, кто любит нечто остренькое, пикантное.
Беру сосиски (по 2–3 штуки на порцию) и разрезаю каждую из них на 4 части. Каждый кусок надрезаю с одного конца крест-накрест на глубину одного сантиметра. Эти крестообразные надрезы в процессе жарки раскроются, и каждый кусочек будет похож на «цветок». Еще для этого блюда нужен лук, по одной небольшой луковице на порцию. Его я шинкую тонкими полукольцами.
Теперь я кладу лук на большую сковороду и обжариваю его в растительном масле, следя за тем, чтобы он ни в коем случае не пригорел, иначе блюдо потеряет аппетитность. Когда лук приобретет приятный золотисто-розоватый оттенок (он не должен пересушиться!), кладу туда же сосиски и обжариваю их вместе с луком. Когда надрезы на сосисках хорошо раскроются, добавляю туда же 2 столовых ложки томат-пасты, 2–3 столовых ложки горячей воды, 1 чайную ложечку сахарного песка, треть чайной ложки горчицы и 1 столовую ложку уксуса. Хорошо все перемешиваю. Добавляю перец, сухую приправу и, если надо, соль. Пробую, и, в случае необходимости, подбавляю чуть-чуть водички. Соус должен иметь консистенцию не слишком густой сметаны. Если он получился чересчур острым, добавляю в него для смягчения 1 столовую ложку сметаны.
Итак, блюдо готово. Фигурные сосиски в густом, горячем томатно-луковом соусе выглядят чрезвычайно аппетитно. Подавая к столу, я гарнирую это блюдо чем-то пикантным, например, хрустящими кружками маринованного огурчика, грибочками, оливками и т. п. К этому сытному блюду очень хорошо подходит пышный белый хлеб.
Вам понадобится:
· 2–3 сосиски (на одну порцию)
· 1 небольшая луковица
· 2 столовых ложки томат-пасты
· 1 чайных ложки сахарного песка
· 1 столовая ложка уксуса
· 1/3 чайной ложки горчицы
· 1 столовая ложка сметаны (необязательно)
· растительное масло для обжаривания
· соль – по вкусу
· перец – по вкусу
· молотая травяная смесь – по вкусу
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сосиски в соусе из хрена
Сосиски в соусе из хрена Хрен очистить и на 1–2 часа замочить в холодной воде, потом измельчить на терке, посыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и оставить на несколько часов. Муку слегка спассеровать на жире, развести бульоном, растереть, чтобы не было комков, и
Треска в томатном соусе
Треска в томатном соусе Ингредиенты500 г филе трески, 1 лимон, 1 цукини, 1 красный болгарский перец. 200 г сыра (любого), черный молотый перец, соль.Для соуса: 400 г помидоров (консервированных в собственном соку), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка крахмала, 1 чайная
Рыба в томатном соусе
Рыба в томатном соусе 500 г белой рыбы (тушка или филе), 1–2 головки репчатого лука, 1–2 ст. л. томатной пасты или кетчупа, растительное масло для жарки, 1–2 лавровых листа, 1 ч. л. 9 %-го уксуса, 1–2 дольки лимона, зелень укропа, соль, перец Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и
Цукини в томатном соусе
Цукини в томатном соусе Ингредиенты1 кг цукини, 500 г томатного соуса.Способ приготовленияНебольшие цукини помыть и разрезать на кусочки размером 5*5 см. Кусочки бланшировать в течение 3–5 минут в кипящей воде, охладить в холодной воде и уложить в банки. Горячий томатный
Сосиски в соусе
Сосиски в соусе 200 г сосисок, 100 мл кетчупа, 1 ст. ложка зелени укропа, 200 мл растительного масла.Сосиски разрезать поперек на 3-4 части. На каждой части с обоих концов сделать крестообразный надрез глубиной 1-1,5 см, обжаривать во фритюре 2-3 минуты. Сосиски переложить на
Сосиски в томатном соусе
Сосиски в томатном соусе 8 сосисок, 100 г томатного пюре, 0,5 столовой ложки муки, 1 морковь, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 1 чайная ложка уксуса, 1 столовая ложка топленого масла, по вкусу – душистый молотый перец, петрушка, соль Сосиски отварить в подсоленной воде, выложить
Сом в томатном соусе
Сом в томатном соусе Ингредиенты500 г филе сома, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок петрушки и укропа, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Огурцы в томатном соусе
Огурцы в томатном соусе 5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, по 1 ст. сахара и растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.Овощи пропустить через мясорубку, проварить 10 мин. Добавить сахар, растительное
Тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе 500 г мясного фарша (смешанного), 80 г риса, 2 луковицы, 1 сладкий перец, 1 морковка, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, вода, черный молотый перец, соль.Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте. Добавьте в мясной
Сосиски в остром соусе
Сосиски в остром соусе 4 сосиски «Медвежий лук», 50 мл растительного масла, 4 ст. ложки острого кетчупа, 1 ч. ложка 9 %-ного уксуса, 1 средний баклажан, 10 помидоров черри, щепотка соли. Сосиски обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне
Пампушки фигурные
Пампушки фигурные ПРОДУКТЫ• 1 кг муки• 20 г прессованных дрожжей• 3 г соды• растительное масло• сольПРИГОТОВЛЕНИЕТесто замесить, как для пампушек (см. вариант 1). Тесто раскатать скалкой в большой блин толщиной около 0,5 см. Поверхность блина смазать растительным
Сом в томатном соусе
Сом в томатном соусе Ингредиенты:500 г филе сома, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Огурцы
Карась в томатном соусе
Карась в томатном соусе Время приготовления: 25 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 600 г карася, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 150 г грибов, 600 г картофеля, 300 г томатного соуса, 1 ст. ложка лимонного сока; петрушка, соль по вкусу.ПриготовлениеКарася разделать на филе.
Баклажаны в томатном соусе
Баклажаны в томатном соусе Подготовленные свежие баклажаны нарезать кружками шириной 10—20 мм, сложить в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 20 минут, а затем обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.В литровую банку уложить примерно 600 г
Кабачки в томатном соусе
Кабачки в томатном соусе Кабачки вымыть, обрезать концы. Нарезать кабачки кружками толщиной 2—2,5 см и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Приготовить овощной фарш. Морковь и коренья пастернака, петрушки и сельдерея тщательно вымыть, обрезать головки и