Торт «Черный принц» с шоколадным кремом
Торт «Черный принц» с шоколадным кремом
Тесто для этого торта я замешиваю точно так же, как и для коврижки «черный принц» из предыдущей главы. Потом я разделяю его на три части и выпекаю по отдельности 3 коржа. Эти коржи, будучи достаточно тонкими, пекутся быстрее, чем коврижка.
Вынимая готовые коржи из духовки, я кладу их на заранее приготовленные листы бумаги. Как только коржи хорошо остынут, я смазываю каждый из них шоколадным кремом (его рецепт приведен ниже), при этом верхний корж смазываю более толстым слоем крема, чем нижние. Затем кладу коржи друг на друга и ставлю готовый торт в холодильник. Кстати, есть два способа украсить верх торта. Первый способ: нарисовать мизинцем на полузастывшем шоколадном креме завитушки и вензеля. Второй способ: когда верхний слой крема хорошо застынет, надо положить на него в произвольном порядке полоски бумаги, а затем посыпать торт сахарной пудрой (после снятия бумаги на торте останется красивый узор).
Вам понадобится:
· 1 стакан кефира
· 1 столовая ложка соды
· 3/4 стакана варенья
· 3/4 стакана сахарного песка
· 2 яйца
· 2 стакана муки
· масло – для обмазывания формы
· сухари – для обсыпки формы
· 3 столовых ложки сахарной пудры – для обсыпки
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
КРЮШОН «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»
КРЮШОН «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ» Требуется: 300 г черной смородины, 300 г красной смородины, 300 г белой смородины, 200 г лесной смородины, 1 ст. сахара, 1 апельсин, 2 стакана минеральной воды, 700 г ликера «Черная смородина», 1400 г полусухого шампанского.Способ приготовления. Вымойте и
Трубочки с шоколадным кремом
Трубочки с шоколадным кремом Мука – 500 гШоколад жидкий – 400 гМасло сливочное – 300 гВода – 200 млСахар – 200 гЯйца – 3 шт.Коньяк – 15 млЛикер апельсиновый – 8 млРазрыхлитель для теста – 3 гСахар ванильный – 7 гМасло растительное – 20 млСоль по вкусу1. Муку смешать с
Булочки с шоколадным кремом
Булочки с шоколадным кремом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 250 мл молока, 3 яичных желтка, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 50 г шоколада, 4 ст. л. сахара, 2 ч. л. какао, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Желтки растереть с мукой в однородную массу,
Безе с кешью и шоколадным кремом
Безе с кешью и шоколадным кремом Ингредиенты:Для безе: 6 яичных белков, 300 г сахарной пудры, 100 г кешью (измельченных).Для крема: 6 яичных желтков, 100 г тертого шоколада, 150 г сливочного масла, 4 столовые ложки сахарной пудры.Способ приготовления: Взбить белки с сахарной
Пирожные ореховые с шоколадным кремом
Пирожные ореховые с шоколадным кремом Состав: ? стакана картофельной муки, 8 яиц, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ? стакана сахара, ? ст. ложки лимонного сока или 6 %-ного уксуса. Шоколадный крем: 400 г сливочного масла, 2 ст. ложки рома, 2 ? ст. ложки какао, 2 стакана
ТОРТ ИЗ КЕКСА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
ТОРТ ИЗ КЕКСА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ Основа торта: 500—600 г кекса без изюма (1 кекс).Начинка: масляный крем с шоколадом или какао (см. кремы), 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 ст. ложка рома или коньяка.Для украшения: 50 г миндаля или шоколадных пуговиц.Кекс нарезать вдоль на 4
Коврижка «Черный принц»
Коврижка «Черный принц» Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной.Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Пусть эта
Песочный торт «Восточный» (с шоколадным кремом и орехами)
Песочный торт «Восточный» (с шоколадным кремом и орехами) Песочное тесто я делаю точно так же, как указано в предыдущей главе. Раскатываю его в пласт толщиной 12–13 мм, накручиваю его на скалку, переношу на лист и выпекаю на среднем огне до золотисто-бежевого цвета. Затем
Торт из печенья с шоколадным кремом
Торт из печенья с шоколадным кремом ИнгредиентыДля основы200 г песочного печеньяДля крема2 ст. л. измельченного молочного шоколада, 2 ст. л. порошка какао, 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 2 ст. л. коньяка, 170 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного маслаДля пропитки100 мл сахарного
Пирожные с шоколадным кремом
Пирожные с шоколадным кремом ИнгредиентыДля пирожных1 кг сдобного тестаДля крема300 мл жирных сливок, 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. порошка какао, 1 ст. л. маргаринаСпособ приготовленияТесто выложить на присыпанную мукой доску, сформовать изделия круглой
Корзиночки с шоколадным кремом
Корзиночки с шоколадным кремом ИнгредиентыДля пирожныхготовые корзиночки из песочного тестаДля начинки и украшения100 г тертого горького шоколада, 2 ст. л. порошка какао, 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 2 ст. л. ванильного ликера, 170 г сливочного масла, 200 г взбитых сливокСпособ
Торт «Черный принц»
Торт «Черный принц» Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан варенья без ягод, 2 стакана муки, 1 ст. ложка соды. Для крема: 200 г сметаны, 100 г сахара. Для глазури: 4 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка какао-порошка, 50 г сливочного масла. В кефир всыпать
КРЮШОН «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»
КРЮШОН «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ» Требуется: 300 г черной смородины, 300 г красной смородины, 300 г белой смородины, 200 г лесной смородины, 1 стакан сахара, 1 апельсин, 2 стакана минеральной воды, 700 г ликера «Черная смородина», 1,4 л полусухого шампанского.Способ приготовления. Вымойте и
ТОРТ ИЗ КЕКСА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
ТОРТ ИЗ КЕКСА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ Требуется: 500–600 г кекса, крем масляный или белковый, 1 ч. л. растворимого кофе. 1 ст. л. лимонной или малиновой настойки, 50 г миндаля, немного порошка какао или шоколада.Способ приготовления. Кекс нарежьте вдоль на 4 пласта, при необходимости
ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»
ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ» Требуется: для теста: 5 яичных белков, 2 стакана сахарной пудры, 3 ст. л. какао, 1,5 ст. л. крахмала, 1 ст. л. бальзама, 3/4 стакана молотых белых сухарей, 1,5 стакана измельченных грецких орехов; для крема: 5 желтков, 1,5 стакана сахара, 3 ст. л. какао, 1/3 стакана молока,
Торт «Черный принц»
Торт «Черный принц» Для теста: 9 яичных белков, 300 г сахара, 3 ст. л. порошка какао, 2 ст. л. крахмала, 100 г молотых белых сухарей, 180 г рубленых грецких орехов.Для крема: 9 желтков, 300 г сахара, 3 ст. л. порошка какао, 70 мл молока, 300 г сливочного масла.Для приготовления теста белки