Салат «Золотая серия»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат «Золотая серия»

200 г филе копченого лосося, 150 г вареных раковых шеек, 5 яиц, 2–3 маринованных огурца, 1 авокадо, 5–6 ст. ложек майонеза, 2–3 ст. ложки измельченного зеленого лука, веточки кудрявой петрушки для украшения, соль и белый молотый перец по вкусу.

Для подливы: 3 зеленых яблока, 50 г свеклы, 1 стакан сметаны, сок 1 лимона, соль и черный молотый перец по вкусу.

Яйца поочередно взбить, процедить через сито и выпечь по очереди пять тонких блинчиков. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками. Авокадо почистить, удалить косточку, а мякоть нарезать небольшими ломтиками. Огурцы нашинковать тонкими пластинками. Вареные раковые шейки мелко нарезать. Яичные блинчики разложить на порционные тарелки, смазать каждый майонезом и выложить на них поочередно слоями рыбную мякоть, авокадо, раковые шейки, маринованные огурцы и зеленый лук.

Приготовить подливу: яблоки и свеклу очистить и пропустить через соковыжималку. Полученный сок перемешать со сметаной и лимонным соком, посолить и поперчить.

Блинчики с рыбным салатом полить подливой, украсить веточками петрушки и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.