Тихая бухта

Тихая бухта

Количество порций – 4

• 800 г мидий

• 2 л воды

• 200 г риса

• 70 мл растительного масла

• 10 мл 3 %-ного уксуса

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 2 свежих помидора

• черный молотый перец по вкусу

• лавровый лист

• зелень

• соль

Подготовка 50 мин.

Приготовление 70 мин.

1. Рис отварите в подсоленной воде.

2. Свежие мидии положите в кастрюлю с водой, в которую добавлены специи. Поставьте вариться на 30 мин.

3. Мидии поставьте в холодильник на 20 мин, а затем нарежьте кубиками.

4. К нарезанным мидиям добавьте рис, растительное масло, уксус, соль, перец. Салат тщательно перемешайте.

5. Выложите салат на блюдо, украсьте зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.

Маленький совет: мидии для варки лучше опускать в холодную, а не в горячую воду.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.