Император

Император

Количество порций – 2

• 200 г кураги

• 4 моркови

• 200 г сыра (100 г сыра для посыпки)

• 250 г ядер грецкого ореха

• 4 клубня картофеля

• 4 яйца, сваренных вкрутую

• 3 ст. л. зеленого горошка

• 200 г чернослива

• 300 г свеклы

• 250 мл майонеза

• зелень

Подготовка 35 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Морковь, картофель и свеклу сварите в слегка подсоленной воде. Курагу и чернослив поместите в теплую воду на 20 мин, после чего мелко нарежьте.

2. Желтки отделите от белков и натрите на терке по отдельности. Вареные овощи мелко нарежьте.

3. Салат выложите в следующей последовательности:

    1-й слой: чернослив, кусочки картофеля, майонез;

    2-й слой: орехи измельченные;

    3-й слой: белки, майонез;

    4-й слой: морковь;

    5-й слой: курага, майонез.

4. Сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром, причем таким образом, чтобы получился какой-нибудь рисунок.

5. Украсьте кусочками свеклы, моркови и зеленым горошком.

Маленький совет: так как время варки у овощей разное, то помещать их варить в кастрюлю лучше в следующей последовательно: свекла, морковь, картофель.