Салат с тыквой и курагой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат с тыквой и курагой

Количество порций – 4

• 1 крупная тыква

• 300 г кураги

• 5 крупных сочных груш

• 100 г моченой клюквы

• 5 крупных крепких киви

• сок 2 лимонов или 200 мл простокваши

• мед или сахар

Подготовка 15 мин.

Приготовление 10 мин.

1. Тыкву вымойте, не очищая, нарежьте мелкими кусочками и тушите в скороварке 10 мин на маленьком огне в собственном соку. Курагу замочите на 12 ч в горячей воде. Груши нарежьте в глубокой тарелке, чтобы сок не вытек. Клюкву промойте холодной проточной водой. Киви очистите и нарежьте ломтиками средней величины.

2. Для заправки смешайте простоквашу с сахаром или лимонный сок с медом. Добавьте сок от груш.

3. Кусочки тыквы очистите от кожуры и смешайте с грушей, нарезанной соломкой курагой, ягодами клюквы, кусочками киви и с подготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте и выложите в салатник горкой.

Маленький совет: украсить верх салата нужно «розочками» из взбитых с морковным соком жирных сливок и цедрой лимона.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.