Весенний диетический салат

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Весенний диетический салат

Количество порций – 4

• 3 крупных молодых клубня картофеля

• 200 г стручковой фасоли

• 1 пучок зеленого лука

• 3 крупных крепких помидора

• 7 штук крупного редиса

• 100 мл оливкового масла

• 100 мл лимонного сока

• соль

Подготовка 35 мин.

Приготовление 15 мин.

1. Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте соломкой. Фасоль отварите в подсоленной воде. Лук нашинкуйте, помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

2. Редис освободите от ботвы, вымойте и нарежьте кружочками. Оливковое масло смешайте с соком лимона и посолите по вкусу.

3. Подготовленный картофель смешайте с мелко нарезанной отваренной фасолью, мелко порубленными помидорами, измельченным луком и кружочками редиса. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и заправьте приготовленным соусом. Выложите салат в прозрачный салатник и сразу подавайте на стол.

Маленький совет: в этом салате стручковую фасоль можно заменить зеленым горошком. Украсьте салат «цветочками» из редиса и зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.