Джем из клубники

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Джем из клубники

1 способ

На 1 кг клубники — 800 г сахара, 300 г воды.

Подготовленные ягоды погрузить в кипящий сахарный сироп, уварить до готовности, в кипящем состоянии разлить в горячие сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, укупорить, перевернуть и охладить.

2 способ

На 1 кг ягод — 1 кг сахара.

Приготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать половиной нормы сахара и оставить на 16 часов. По истечении времени добавить остальной сахар и варить на слабом огне до готовности, в горячем состоянии разлить в сухие нагретые банки, укупорить крышками и охладить, не переворачивая.

Для лучшего сохранения джема желательно его простерилизовать. Для этого горячий джем расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть крышками, установить в кастрюлю с подогретой до 70 °C водой и стерилизовать при температуре 90 °C: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 25 минут. Банки укупорить и охладить, не переворачивая.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.