Вафельные трубочки с кремом

Вафельные трубочки с кремом

Для теста: 1,5 стакана муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 200 г 30%-ных сливок.

Для крема: 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока с сахаром.

Тесто: желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на холоде на 20–30 мин. Выпекать в вафельнице в течение 1–2 мин при 200 °С. Горячие вафли свернуть в трубочки или конусы, остудить и наполнить кремом.

Крем: размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком, взбить до получения однородной массы и увеличения объема в 2 раза.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Вафельные трубочки

Вафельные трубочки – Для теста:– мука – 150 г– сливочное масло или маргарин – 200 г– ванильный сахар – 1 ст. ложка– сахарный песок – 75 г– яйца – 3 шт.– порошковые дрожжи – 1 ч. ложка– ром – 1 ч. ложка– сахарная пудра – для обсыпки– Для начинки:– варенье, вареная


Трубочки с шоколадным кремом

Трубочки с шоколадным кремом Мука – 500 гШоколад жидкий – 400 гМасло сливочное – 300 гВода – 200 млСахар – 200 гЯйца – 3 шт.Коньяк – 15 млЛикер апельсиновый – 8 млРазрыхлитель для теста – 3 гСахар ванильный – 7 гМасло растительное – 20 млСоль по вкусу1. Муку смешать с


Трубочки с белковым кремом

Трубочки с белковым кремом Что понадобится: 400 г слоеного теста, 7 яичных белков, 15 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, измельченные орехи или тертый шоколад для посыпки Всё очень просто!Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5 мм,


Трубочки слоеные с заварным кремом и абрикосами

Трубочки слоеные с заварным кремом и абрикосами Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 250 мл сливок жирностью 15—20 %, 4 ст. л. сахара, 6 яиц, 300 г свежих или консервированных абрикосов без косточек, соль по вкусу, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Тесто раскатать


Трубочки с кремом из сливок

Трубочки с кремом из сливок Состав: Тесто:500 г муки, 2 яйца, 1 пачка порошка для печенья, щепотка соли, 2 ст. ложки рома, 200 г холодной воды, 300 г сливочного масла. Начинка:400 г сливок, ? пакетика ванильного сахара, 150 г сахара. Муку, перемешанную с порошком


Птифуры «Трубочки с кремом»

Птифуры «Трубочки с кремом» Состав: 4 ст. ложки муки, ? стакана сахара, 2 яйца, ? стакана сливок, ? стакана очищенных грецких или лесных орехов. Крем:2 яичных белка, 2 ст. ложки ликера, ? стакана сахара, 100 г сливочного масла. Взбить сахар с 1 яйцом и 1 белком, всыпать


Птифуры «Трубочки с кремом»

Птифуры «Трубочки с кремом» 100 г сахара, 100 г муки, 2 яйца, 0,25 стакана сливок, 0,5 стакана очищенных орехов.Для крема: 2 белка, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки ликера.Сахар взбить с 1 яйцом и 1 белком, всыпать муку, хорошо смешать и разбавить сливками или молоком. На


Вафельные трубочки с кремом

Вафельные трубочки с кремом КомпонентыДля теста:Мука пшеничная – 4 стакана Яичные желтки – 3 шт. Вода – 3,5 стакана Соль – 0,3 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложкиДля крема:Сахар – 200 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложкаСпособ


Вафельные рожки с творожным кремом

Вафельные рожки с творожным кремом КомпонентыДля теста:Мука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Вода – 0,75 стакана Молоко – 1 стакан Соль – 0,25 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложкиДля крема:Творог – 250 г Сливки – 0,5 стакана Сахар – 0,3 стакана Масло сливочное – 30 г


Вафельные трубочки с шоколадной начинкой

Вафельные трубочки с шоколадной начинкой КомпонентыДля теста:Мука пшеничная – 350 г Молоко – 200 мл Простокваша – 250 мл Яйца – 5 шт. Масло сливочное – 50 г Сахар – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 3 чайные ложкиДля крема:Растопленный шоколадСпособ


Трубочки сливочные легкие с абрикосовым кремом

Трубочки сливочные легкие с абрикосовым кремом Готовить, как «Трубочки сливочные легкие со взбитыми сливками».Для приготовления крема абрикосовое пюре смешать с сахаром, взбитыми сливками.Для теста: 200 г муки, 8 яиц, 0,5 стакана сахара, 3 шт. горького миндаля, 200 г


93. ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

93. ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ Мука 1 ? стаканаВода ? стаканаМасло сливочное ? стаканаЯйца 5 штукСоль ? чайной ложкиКрем:Сахар-песок 1 ? стаканаМолоко 2 стаканаМука 3 столовые ложкиВанильный сахар 1/3 порошкаЗаварное тесто (91) кладут в кондитерский мешок (стр. 4) с гладкой


Вафельные трубочки

Вафельные трубочки Тесто:яйца – 5 шт.сахар – 1 стаканмаргарин – 1 пачкамука – 1? стаканаНачинка:молоко сгущенное – 1 банкамасло сливочное – 100 гЯйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин и муку. Все тщательно вымесить и выпекать в вафельнице. Готовые вафли


Трубочки с кремом

Трубочки с кремом Для теста: 3/4 стакана муки, 3 яйца, 0,5 стакана сливок, 100 г измельченных орехов, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара.Для крема: 200 г сливочного масла, 3 белка, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки ликера или коньяка, 1 ст. ложка сахарной пудры.Тесто: яйца с


ПИРОЖНЫЕ «ТРУБОЧКИ» СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

ПИРОЖНЫЕ «ТРУБОЧКИ» СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ Просеянную муку смешать с сахарной пудрой и замесить тесто на яйцах и молоке. Полученное тесто выложить чайной ложкой ровными кусочками на металлический лист, смазанный маслом, затем каждый кусочек теста размазать в ровный тонкий