Трубочки с белковым кремом

Трубочки с белковым кремом

Что понадобится: 400 г слоеного теста, 7 яичных белков, 15 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, измельченные орехи или тертый шоколад для посыпки

Всё очень просто!

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5 мм, нарезать полосками шириной 3—4 см. Листы пергамента (по количеству полос теста) свернуть в конусы, обернуть полосами теста. Выпекать трубочки при температуре 190—200 °С до золотистого цвета. Остудить, аккуратно вынуть конусы. Белки взбить с лимонным соком в крепкую пену, постепенно добавить сахарную пудру. Готовым кремом наполнить трубочки с помощью кондитерского шприца. Края посыпать измельченными орехами или тертым шоколадом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Трубочки с кремом

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Трубочки с кремом Для теста: 3/4 стакана муки, 3 яйца, 0,5 стакана сливок, 100 г измельченных орехов, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара.Для крема: 200 г сливочного масла, 3 белка, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки ликера или коньяка, 1 ст. ложка сахарной пудры.Тесто: яйца с


Трубочки с шоколадным кремом

Из книги Вегетарианские диеты: повседневная, суповая, очищающая автора Бебнева Юлия Владимировна

Трубочки с шоколадным кремом Мука – 500 гШоколад жидкий – 400 гМасло сливочное – 300 гВода – 200 млСахар – 200 гЯйца – 3 шт.Коньяк – 15 млЛикер апельсиновый – 8 млРазрыхлитель для теста – 3 гСахар ванильный – 7 гМасло растительное – 20 млСоль по вкусу1. Муку смешать с


Сметанный кекс с белковым кремом

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Сметанный кекс с белковым кремом Ингредиенты: Для теста: 100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700—800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, соль на кончике ножа.Для крема: 3 яичных белка, 100—120 г


Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские» Ингредиенты2 листа слоеного теста, 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.), 4 белка, 200 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры. Способ приготовленияЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной


Сметанный торт с белковым кремом

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Сметанный торт с белковым кремом ИнгредиентыДля теста100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700–800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 ч. л. питьевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч. л. маргарина, соль на кончике ножаДля крема3 яичных белка,


Медовые пирожные с белковым кремом и орехами

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Медовые пирожные с белковым кремом и орехами ИнгредиентыДля теста200—250 г муки, 100 г меда, 100 г сахарной пудры, 5 яиц, ? ч. л. молотой корицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 2 ч. л. маргарина, 3–4 ст. л. панировочных сухарейДля крема250—300 мл 30 %-ных сливок, 150 г сахараДля


Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом

Из книги Эклеры и другие домашние пирожные автора Кулинария Автор неизвестен -

Песочные пирожные с грушевым повидлом и белковым кремом ИнгредиентыДля теста150 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г грушевого повидла, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. маргарина, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. лимонного сокаДля крема5 яичных белков, 200 г


Птифуры «Трубочки с кремом»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Птифуры «Трубочки с кремом» 100 г сахара, 100 г муки, 2 яйца, 0,25 стакана сливок, 0,5 стакана очищенных орехов.Для крема: 2 белка, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки ликера.Сахар взбить с 1 яйцом и 1 белком, всыпать муку, хорошо смешать и разбавить сливками или молоком. На


Пирожные песочные под белковым кремом

Из книги Хлебопечка. Лучшие рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Пирожные песочные под белковым кремом Состав: 1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или густого варенья.


Трубочки с кремом из сливок

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Трубочки с кремом из сливок Состав: Тесто:500 г муки, 2 яйца, 1 пачка порошка для печенья, щепотка соли, 2 ст. ложки рома, 200 г холодной воды, 300 г сливочного масла. Начинка:400 г сливок, ? пакетика ванильного сахара, 150 г сахара. Муку, перемешанную с порошком


Птифуры «Трубочки с кремом»

Из книги Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Птифуры «Трубочки с кремом» Состав: 4 ст. ложки муки, ? стакана сахара, 2 яйца, ? стакана сливок, ? стакана очищенных грецких или лесных орехов. Крем:2 яичных белка, 2 ст. ложки ликера, ? стакана сахара, 100 г сливочного масла. Взбить сахар с 1 яйцом и 1 белком, всыпать


Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом»

Из книги автора

Пирожные песочные «Полоски с белковым кремом» Состав: Тесто:1? стакана муки, ? стакана сахара, 150 г масла или маргарина, 1 яйцо. Крем:2 яичных белка, 6 ложек сахарной пудры, 5 капель разведенной лимонной кислоты. Начинка:? стакана джема, повидла или


Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»

Из книги автора

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские» • 2 листа слоеного теста• 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.)• 4 белка• 200 г сахара• 3 ст. ложки сахарной пудрыЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной температуре, не вынимая из


Сметанный кекс с белковым кремом

Из книги автора

Сметанный кекс с белковым кремом Ингредиенты:Для теста: 100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700–800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, соль на кончике ножа.Для крема: 3 яичных белка, 100–120 г


Вафельные трубочки с кремом

Из книги автора

Вафельные трубочки с кремом КомпонентыДля теста:Мука пшеничная – 4 стакана Яичные желтки – 3 шт. Вода – 3,5 стакана Соль – 0,3 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложкиДля крема:Сахар – 200 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложкаСпособ