Паштет из печени с луком и сливками
Паштет из печени с луком и сливками
Ингредиенты:
250 г свиной печени, 125 г нежирной свинины, 125 г шампиньонов, 2 луковицы, 0,5 стакана сливок, 50 мл воды, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 1 ст. л. зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. соли, 3 г тмина, 2 г корицы, 2 г перца черного молотого.
Способ приготовления:
Нарезать печень крупными кусками, а свинину — кубиками. Мелко нашинковать лук и чеснок и обжарить их на сливочном масле. Положить сюда же печень и свинину, немного воды и потушить. Затем добавить пряности: перец, корицу, тмин. Пол ученную массу охладить.
Петрушку и очищенные шампиньоны порубить, добавить сливки и яйцо, смешать с печенью и измельчить все миксером.
Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и запекать под крышкой в духовке. Паштет достать и нарезать ломтиками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Паштет из печени трески
Паштет из печени трески 1 банка консервированной печени трески, 2 яичных желтка, 125 г сливочного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, сок 1/4 лимона, горчица по вкусу. Печень трески отделить от жира и специй, соединить с вареными яичными желтками и
Паштет из говяжьей печени с луком и майонезом
Паштет из говяжьей печени с луком и майонезом Ингредиенты 400 г говяжьей печени, 2 луковицы, 10 г муки, 150 г майонеза, перец, соль. Способ приготовления Лук очистить, вымыть и измельчить в комбайне. Печень промыть, нарезать кусками, обвалять в муке,
Паштет из свиной печени с репчатым луком и сливочным маслом
Паштет из свиной печени с репчатым луком и сливочным маслом Ингредиенты 100 г отварной свиной печени, 1 луковица, 50 г сливочного масла, перец, соль. Способ приготовления Лук очистить, вымыть, измельчить. Печень измельчить в комбайне вместе с луком,
Паштет из печени
Паштет из печени Состав: 1 морковка, зелень, 100 г говяжьей или куриной печени, 1 яичный желток из сваренного вкрутую яйца, 1 ч. л. сливочного масла.Слегка потушить на растительном масле натертую на крупной терке морковь и добавить по 2 нарезанных веточки укропа и петрушки.
Паштет из печени
Паштет из печени Ингредиенты1 ? кг телячьей печени, 400 г шпика, 400 г сливочного масла, 2 морковки, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 стебель лука-порея, ? корня сельдерея, уксус, соль.Способ приготовленияТелячью печень очистите от верхней пленки, помойте (не солите) и положите в
Паштет из печени
Паштет из печени 1,5 кг телячьей печени400 г шпика400 г сливочного масла2 моркови1 головка репчатого лукакорень петрушкистебель лука-порея? корня сельдереяуксус сольТелячью печень очистите от верхней пленки, помойте (не солите) и положите в кастрюлю. Туда же положите
54. Паштет из сыра и печени
54. Паштет из сыра и печени продукты 30 г сметаны, 30 г сыра, зеленый лук, 1 головка репчатого лука, 200 г свиной печени, 20 г копченого сала, молотый черный перец, майоран, мускатный орех, соль. Время приготовления – 15 мин. Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и
Паштет из печени для бутербродов
Паштет из печени для бутербродов 100 г печенки, четверть головки лука, 1 ст. л. масла, кусок белой булки. Печенку лучше вымачивать в проточной воде, потом завернуть в пергаментную бумагу, завязав концы, чтобы бумага не развернулась. Затем положить «конверт» в духовку на
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени 400 г печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 200 г свежих грибов, 3 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки сметаны. 100 г сливочного масла, 1 -2 зубчика чеснока, мускатный орех, соль и перец по вкусу.Обжарить мелко нарезанный репчатый лук на половинном количестве
Паштет из свиной печени
Паштет из свиной печени 1 кг свиной печени, 500 г свиной мякоти, 100 г свиного сала, 3 луковицы, 300 г мякиша черствого пшеничного хлеба, 100 г топленого масла, 3 яйца, 1 стакан белого вина, по вкусу – мускатный орех, перец черный, соль Печень, мясо, сало и лук мелко порубить,
Паштет из говяжьей печени
Паштет из говяжьей печени Печень говяжья – 700 г, масло сливочное – 100 г, лук репчатый – 200 г, яйцо – 1 шт., морковь – 300 г, масло растительное – 50 г, сольМелко нарежьте морковь и лук, обжарьте их на растительном масле в мультиварке в режиме «выпечка» вместе с мелко
Паштет из печени
Паштет из печени Говяжью или телячью печень очистить от пленок, посолить, поперчить и отварить. Добавить пассерованные репчатый лук и морковь и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Паштет взбить с добавлением куриного жира или растопленного сливочного
Паштет из печени со свининой
Паштет из печени со свининой Печень говяжья – 500 г, свинина – 200 г, шпик – 100 г, мука пшенич-ная – 2 ст. ложки, масло сливочное – 200 г, лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., яйца – 2 шт., орех мускатный – 8 шт., зелень – 2 ст. ложки, масло сливочное – 20 г, перец душистый – 8 шт., перец
Нежный паштет из печени
Нежный паштет из печени Состав: 1 морковка, зелень, 100 г говяжьей или куриной печени, 1 яичный желток из сваренного вкрутую яйца, 1 ч. л. сливочного масла.Слегка потушить на растительном масле натертую на крупной терке морковь и добавить по 2 нарезанных веточки укропа и
Паштет из печени
Паштет из печени Состав: 1 морковка, зелень, 100 г говяжьей или куриной печени, 1 яичный желток из сваренного вкрутую яйца, 1 ч. л. сливочного масла. Слегка потушить на растительном масле натертую на крупной терке морковь и добавить по 2 нарезанных веточки укропа и
Паштет из сыра и печени
Паштет из сыра и печени 30 г сметаны, 30 г сыра, зеленый лук, 1 головка репчатого лука, 200 г свиной печени, 20 г копченого сала, молотый черный перец, майоран, мускатный орех, соль.Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Добавить сметану и