Бри

Бри

Это широко известный французский сыр. Отличается наличием налета в виде беловатой благородной плесени, которая заменила слизь. Сыр готовят из коровьего молока, он созревает в течение 1 месяца.

Головка бри по краям белая с красноватыми подпалинами. Сыр имеет мягкую консистенцию и бледно-желтый цвет. Вкус — тонкий, с ореховым привкусом. Жирность сыра — 50 %.

Бри является одним из основных десертных сыров Франции. Там производят несколько его разновидностей.