Суп на раковом кулисе

Суп на раковом кулисе

200 граммов рису вымыть хорошенько, разварить в воде; потом, слив воду, налить бульоном, положить небольшой кусок ветчины и разных трав: укропу, петрушки. Когда суп довольно уварится, травы и ветчину вынуть, влить 2 стакана ракового масла (о приготовлении его ниже), положить зеленой, мелко изрубленной петрушки и укропу. (5).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.