Суп из белорыбицы
Суп из белорыбицы
Взять 10 небольших окуней, обвалять в муке, обжарить в масле; белорыбицу, нарезав небольшими звеньями, обжарить также. Положить в кастрюлю белорыбицу и окуней, прибавить шинкованых кореньев: петрушки и моркови, целую луковицу, налить рыбным бульоном и уварить до спелости. (4). Бульон приготовить из мелкой рыбы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.