Биточки из кур с грибами
Биточки из кур с грибами
Ингредиенты: 500 г куриной мякоти, 50–60 г белого хлеба, 3/4 стакана молока, 150 г шампиньонов или белых грибов, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки масла.
Приготовление: мякоть, снятую с тушки, пропустить 2 раза через мясорубку вместе с размоченным в молоке черствым белым хлебом, посолить и хорошо размешать.
Очистить, тщательно промыть и мелко нарезать шампиньоны или свежие белые грибы, сложить их в посуду, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить. Через 15–20 мин добавить сметану или густой молочный соус и соль. Тушить до готовности еще 25–30 мин, после чего охладить.
Разделать фарш в виде небольших лепешек, на середину каждой лепешки положить столовую ложку грибов. Соединить края, обвалять лепешки в молотых сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным или топленым маслом. На гарнир подать зеленый горошек.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Биточки из морепродуктов
Биточки из морепродуктов Для фаршаКреветки крупные очищенные 100 гМорские гребешки 100 гМясо краба 100 гФиле судака 300 гЛук репчатый 100 гРастительное масло 50 млСливки 33 % 100 гПетрушка 10 гЯйцо 1 шт.Оливковое масло 30 млСоль, перецДля гарнираСалат корн 120 гОливковое масло 40
Биточки
Биточки Биточки с грибамиВремя приготовления 1 час 20 минут |состав:| Свинина – 200 г, говядина – 150–200 г, куриное мясо – 300 г, чеснок – 2 зубчика, средняя репчатая луковица – 1 шт., молоко – 150 мл, белый батон толщиной 6 см – 1 ломтик, яйца – 2 шт., сыр – 50 г,
Биточки из скумбрии
Биточки из скумбрии Ингредиенты: 1 кг филе скумбрии, 180 г булки (черствой), 120 мл молока, 1 яйцо, 80 г панировочных сухарей, 80 г зеленого салата, 40 г сливочного масла, 60 мл растительного масла, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовления: Булку замочить в молоке. Листья салата
Паровые биточки из рыбы с грибами
Паровые биточки из рыбы с грибами Ингредиенты:750 г свежей рыбы, 200 г свежих грибов, 100 г мякиша белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 луковица, 1 стакан виноградного сока, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, соль, перец.Способ приготовления:Рыбу очистить, вымыть, освободить от костей
Морковные биточки
Морковные биточки Морковь ..................................... 1 кгМанная крупа ......................... 0,5 стаканаВода .................................. 0,5 стаканаЯйцо........................................ 1 шт.Молотые сухари....................... 0,5 стаканаСахар ............................ 1 чайная ложкаСоль .................................... по
Биточки из свеклы
Биточки из свеклы Свекла ......................................500 гМолотые сухари................2 столовые ложкиСоль ....................................по вкусуРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСметана или майонез............ 1 столовая ложка1. Свеклу очистить от кожуры, натереть на средней
Биточки из брюквы
Биточки из брюквы Брюква..................................... 300 гЯйцо........................................ 1 шт.Манная крупа .................. 2 столовые ложкиМолотые сухари ................ 2 столовые ложкиРастительное масло ............. 3 столовые ложкиМускатный орех и соль ..................по вкусу1. Брюкву очистить и
Биточки из тыквы
Биточки из тыквы Тыква.......................................500 гМорковь ....................................100 гЛук репчатый...............................100 гМанная крупа .................. 4 столовые ложкиЯйцо........................................ 1 шт.Сахар............................1 чайная ложкаЗелень укропа и соль....................по вкусуРастительное
Биточки из кабачка
Биточки из кабачка Кабачок.....................................500 гМорковь ....................................100 гЛук репчатый...............................100 гМанная крупа .................. 4 столовые ложкиЯйцо........................................ 1 шт.Сахар ............................ 1 чайная ложкаЗелень укропа и соль....................по
Биточки манные
Биточки манные Сварить на молоке с водой рассыпчатую манную кашу. Сырые яйца растереть с солью. Кашу соединить с яйцами, вымешать и разделать на биточки. Запанировать в сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Подать со сметаной.100 г манной крупы, 2 яйца, 0,5 л
Биточки из рябчика
Биточки из рябчика Ингредиенты:150 г фарша из рябчика, 40 г пшеничного хлеба, 50 г молока или сливок, 30 г сливочного масла, 150 г соуса, перец, соль.Способ приготовления:Разделать рябчика на филе и пропустить через мясорубку.Смешать фарш с замоченным в молоке хлебом,
317. БИТОЧКИ ИЗ МОЗГОВ
317. БИТОЧКИ ИЗ МОЗГОВ 500 г мозгов, 1 яичный желток, 1 яйцо, 1 ломтик булки, молоко для замачивания булки, зелень петрушки, мускатный орех, соль, ? стакана сухарей, 1 ст. ложка топленого масла.Мозги пару часов вымачивать в воде, затем обмыть, опустить в горячую воду и варить
Биточки куриные
Биточки куриные Ингредиенты:400 г куриного филе, 3 ломтика пшеничного хлеба (черствого), 100 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:куриное филе промыть и пропустить через мясорубку.Добавить размоченный в молоке хлеб, положить сливочное
Биточки
Биточки Рисовые биточки Ингредиенты:2 стакана риса, 5 стаканов воды или молока пополам с водой, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана молотых сухарей.Приготовление:Сварить вязкую рисовую кашу на воде или на молоке пополам с водой, дать ей