Пряная картофельная запеканка

Пряная картофельная запеканка

Ингредиенты: 650 г картофеля, 650 г моркови, 1 клубень фенхеля, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 300 мл мясного бульона из кубика, 300 мл сливок, 1 ст. ложка крахмала, соль, перец, 250 г грудки индейки, 250 г сливочного сыра.

Приготовление: картофель вымыть щеткой и отварить в мундире, слить и, обдав холодной водой, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Морковь вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Фенхель очистить, вырезать середину и тоже нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в разогретом сливочном масле до прозрачности. Добавить морковь, фенхель, влить бульон и сливки. Тушить на среднем огне 10 мин, помешивая. Загустить крахмалом и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Нагреть духовку до 200 °C. Грудку индейки вымыть, обсушить и нарезать полосами. Сыр натереть на крупной терке. Форму для запеканки смазать жиром, выложить в нее картофель, грудку индейки, овощи, посыпать сыром и запекать около 20 мин. Подать на стол, посыпав перечной смесью и украсив укропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.