Горабия

Горабия

1 кг муки, 10 яиц, 300–400 г сахарного песка, 300–350 г сливочного масла, соль.

Приготовить сдобное тесто. Сливочное масло тщательно размять. Выпустить сырые яйца, положить сахарный песок, муку, соль и замесить крутое и рассыпчатое тесто. Разложить тесто в формочки, немного выдержав, опрокинуть их на сковороду, смазанную маслом, и поставить в разогретую печь.