Овощи в томате

Овощи в томате

Ингредиенты

4 моркови, 2 луковицы, 1 цукини, 100 г белой фасоли, 200 мл томатного сока, 100 мл овощного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить на 2–3 часа в холодной воде, отварить. Зелень укропа вымыть, нарубить. Морковь и цукини вымыть, очистить, мелко нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек с разогретым растительным маслом, добавить морковь и цукини, жарить 5 минут, добавить фасоль, посолить и поперчить. Залить содержимое горшочка томатным соком, смешанным с бульоном, тушить под крышкой в разогретой до 200 °C духовке 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Тефтели в томате

Из книги автора

Тефтели в томате Мясо очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, поперчить, перемешать, добавить белый хлеб, намоченный в молоке, и снова пропустить 1–2 раза через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанный зеленый


Язык в томате

Из книги автора

Язык в томате Языки отварить (см. выше). Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем лук и чеснок до коричневого цвета. Добавить базилик, соль и перец. Довести до кипения и держать на слабом огне под крышкой полчаса; протереть через сито. Языки выложить на противень, залить


В томате

Из книги автора

В томате Рыбу выпотрошить, промыть и, посолив (на 1 кг рыбы — 1 ст.л. соли), выдержать полчаса. Затем обвалять рыбу в муке и хорошо обжарить в растительном масле. Сложить в стерилизованные литровые банки.2 кг помидоров проварить и протереть через сито. Добавить 150 г


Баклажаны в томате

Из книги автора

Баклажаны в томате Ингредиенты: 5–6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок укропа, 2 чайные ложки оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления: Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу,


Тефтели в томате

Из книги автора

Тефтели в томате Мясо — 400гр, зеленый лук — 100гр, томат-пюре — 2 ст. ложки, масло — 2 ст. ложки, мясной бульон — 1 стакан, мука — 2 ст. ложки, чеснок — 2-3 зубка, черный перец — 5-6 горошин, лавровый лист — 1-2 штуки. Приготовить мясной фарш и добавить в него мелко нарезанный зеленый


Овощи в томате

Из книги автора

Овощи в томате Ингредиенты:4 морковки, 2 луковицы, 1 цукини, 100 г белой фасоли, 200 мл томатного сока, 100 мл овощного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:Фасоль промыть, замочить на 2–3 часа в холодной воде, отварить.


Тефтели в томате

Из книги автора

Тефтели в томате Приготовить мясной фарш, как для рубленых котлет, добавить в него мелко нашинкованный репчатый лук, (можно и зеленый). Из фарша сделать шарики весом 20-30 г , обвалять их в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в


Рыба в томате

Из книги автора

Рыба в томате Очищенную рыбу (салаку, треску, хек и др.) нарезаем на куски (мелкую рыбу можно оставить целиком), обваливаем в муке, смешанной с солью, и обжариваем в растительном масле. Перекладываем в глубокое блюдо (миску, салатницу), заливаем горячим маринадом и ставим в


Перец в томате

Из книги автора

Перец в томате 3 кг болгарского перца очистить и залить кипятком.1,5 кг помидоров пропустить через мясорубку и кипятить 20 мин, затем добавить по 200 г растительного масла, уксуса, сахара и 2 ст. л. соли.Закипятить, добавить болгарский перец и варить еще 20 мин. Пропустить через


Щука в томате

Из книги автора

Щука в томате Время приготовления: 25 минКоличество порций: 4 — 5Ингредиенты: 500 г мякоти щуки, 0,75 стакана томатной пасты, 2 головки репчатого лука, 1,5 ст. ложки жира, 0,5 ч. ложки сахара; перец, соль по вкусу.ПриготовлениеВ глубокой посуде на масле или жире обжарить очищенный и


Печень в томате

Из книги автора

Печень в томате Время приготовления: 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 350–400 г гусиной печени, 40–50 г масла сливочного, 1,5 стакана соуса томатного, 4 стакана каши рисовой рассыпчатой, 1/2 стакана сыра тертого, петрушка рубленая, соль, перец по


Заяц в томате

Из книги автора

Заяц в томате Время приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 2 кг зайчатины, 1 ст. ложка топленого сала, 3 головки репчатого лука, 100 г свиного сала, 2 стакана мясного бульона, 1 ч. ложка молотого красного перца (сладкого), 1 ст. ложка томатной пасты, соль по


Потроха в томате

Из книги автора

Потроха в томате Время приготовления: 50 минКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 800 г заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки, 100 г копченого шпика, 3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка пшеничной муки, 10 мл сливок, 2–3 ягоды


Фасоль в томате

Из книги автора

Фасоль в томате Состав: фасоль — 400 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., болгарский перец — 2 шт., помидоры -3 шт.Замачивают фасоль на ночь, утром воду сливают и фасоль отваривают в подсоленной воде. Поджаривают нашинкованные лук, морковку, болгарский перец в небольшом количестве


Тефтели в томате

Из книги автора

Тефтели в томате Состав: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 100 мл томат-пюре, 100 г белого хлеба, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 1 стакан мясного бульона, лавровый лист, черный перец горошком, 2–3 дольки чеснока, соль. В фарш добавить мелко нарезанный лук и хорошо перемешать.


Огурцы в томате

Из книги автора

Огурцы в томате Требуется: 200 г сельди, по 100 г соленых огурцов, репчатого лука, свежих яблок и моркови, 3 ст. л. соуса «Кубанский», 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки и укропа.Способ приготовления. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами, спассеруйте в