Суп-пюре с савойской капустой, фасолью и гренками

Суп-пюре с савойской капустой, фасолью и гренками

Вода – 500 мл

Капуста савойская – 200 г

Картофель – 200 г

Фасоль белая консервированная – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Лук-порей – 50 г

Морковь – 70 г

Сметана – 50 г

Гренки из пшеничного хлеба – по количеству порций

Зелень петрушки измельченная – 10 г

Перец черный молотый – 1 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Морковь, репчатый лук, лук-порей, картофель и капусту измельчите в блендере, опустите в кипящую воду и варите несколько минут, затем добавьте фасоль, петрушку, черный молотый перец и соль и снова дайте супу закипеть.

Готовый суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, после чего охладите, разлейте по порционным тарелкам и заправьте сметаной. К столу подайте с гренками.