Жареные огурцы
3 крупных огурца, 0,5 стакана мясного бульона, уксус, соль, сахар, жир гусиный для жарки, панировочные сухари
Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части, вычистить семена, положить в сковороду, добавить бульон, соль, сахар, уксус по вкусу и тушить на слабом огне до мягкости. Добавить панировочные сухари и еще немного потушить.
Подавать к столу как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом «Васнецовские» Ингредиенты6–7 огурцов, 100 г кукурузы (консервированной), 2 картофелины (вареные), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 50 г зеленого горошка
Цыплята жареные Вариант 1КомпонентыЦыплята по 400 500 г – 2 шт. Сметана – 0,5 стакана Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушки цыплят промыть, обсушить полотенцем, сбрызнуть лимонным
Яблоки жареные 8-10 крупных яблок очистить, удалить стержни, разрезать поперек на 4 части. Обвалять в муке, обжарить румяно в масле, кладя на блюдо, пересыпать сахаром, окропляя соком 1 лимона. Убрать вареньем, подать сливки (или
Огурцы соленые жареные Огурцы очистить, разрезать вдоль, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, в крошках, подрумянить в масле и посыпать рубленой зеленью.12 крепких соленых огурцов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, укроп, зелень
Огурцы соленые жареные, фаршированные сухарями Огурцы очистить, разрезать вдоль, вырезать и порубить сердце-вину. Сухари истолочь, подрумянить в масле, добавить сердцевину огурцов, рубленую зелень, растопленное масло, яйца, перемешать. Огурцы нафаршировать, половинки
324. Караси жареные продукты 2 карася, 1 отварная картофелина, 1 отварная морковь, 1 отварная свекла, мука для панировки, растительное масло, соль, черный молотый перец. Время приготовления – 20 мин. Карасей очистить, выпотрошить, промыть, посыпать солью, перцем. Панировать в
Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом «Васнецовские» Ингредиенты:6–7 огурцов, 100 г консервированной кукурузы, 2 картофелины (вареные), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 50 г консервированного зеленого
ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ Грибы очистить, обдать кипятком, промыть, нарезать ломтиками и обжарить на шпике, добавить репчатый лук, соль и дожарить все вместе до готовности.Состав: свежие грибы — 450 г, репчатый лук — 50 г, шпик — 100 г, соль по
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ЖАРЕНЫЕ Очистить 12 крупных крепких соленых огурцов, порезать пополам в длину, обвалять в муке или (предварительно обмакнув в яйца) в сухарях, подрумянить в масле.Подавая, посыпать рубленым укропом, петрушкой.Состав: крупные соленые огурцы — 12 шт., масло,
Снетки жареные Ингредиенты: 500 г рыбы, 15 г муки, 250 г лука, 50 г масла топлёного, подсолнечного или сала растительного, перец, зелень.Приготовление: рыбу почистить вымыть в холодной воде, обсушить, посыпать солью и перцем и запанировать в муке. Тонко нарезанный репчатый лук
Цыплята жареные Ингредиенты: 500 г цыпленка,2 ст. ложки масла.Приготовление: подготовить тушку цыпленка, посолить и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде или в неглубокой кастрюле с маслом, после обжаривания поставить в духовой шкаф. Если духового шкафа нет, то
Яблоки жареные Очищенные и без сердцевины яблоки нарезать каждое на 4–6 частей, обмакнуть в яйцо, запанировать в муке или сухарях и жарить в разогретом масле 10–15 минут. Обжаренные яблоки посыпать сахарной пудрой. К яблокам можно подать молоко.Состав: яблоки — 5–6 шт.,
Жареные баклажаны 1 баклажан, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. муки, 2–3 ст. л. творога, соль, 2–3 дольки чеснока, укроп.Баклажан нарезать ломтиками. Держать в холодной воде полчаса, подсушить, посолить, обвалять в муке и жарить в горячем подсолнечном масле. Подавать к столу
Жареные пельмени Отваренные пельмени (и сырые тоже!) можно жарить во фритюре. Для фритюра не годится сливочное масло — оно чадит и горит. Лучше взять растительное масло или комбижир, говяжье сало, топленое масло, говяжий, свиной и бараний жир. Пельмени должны плавать в
Яблоки жареные Снять кожуру, вынуть середину, нарезать ломтиками, обвалять каждый сначала во взбитом яйце, затем в сухарях и жарить в масле с обеих сторон. Когда готовы, выложить на сито, дать обсохнуть, посыпать сахаром и молотой корицей, поставить в печь на несколько
358. Грибы жареные продукты 500 г лесных грибов (или шампиньонов, вешенок), 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, соль Время приготовления – 40 мин. Грибы и репчатый лук очистить и нарезать.В чашу мультиварки влить немного растительного масла, положить грибы,