Снетки жареные

Снетки жареные

Ингредиенты: 500 г рыбы, 15 г муки, 250 г лука, 50 г масла топлёного, подсолнечного или сала растительного, перец, зелень.

Приготовление: рыбу почистить вымыть в холодной воде, обсушить, посыпать солью и перцем и запанировать в муке. Тонко нарезанный репчатый лук поджарить на подсолнечном или другом масле. В поджаренный лук положить подготовленную рыбу, обжарить на сильном огне. Подавать с жареным картофелем, посыпав зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Котлеты жареные

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Котлеты жареные Время приготовления: 20 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 5 замороженных (магазинных) котлет, 1 пакетик панировочных сухарей, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла.Способ приготовленияЗамороженные котлеты разморозить и обвалять в панировочных сухарях. Яйца


ПОМИДОРЫ ЖАРЕНЫЕ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ПОМИДОРЫ ЖАРЕНЫЕ Обжарить сало. Крупные дольки спелых помидоров посыпать солью, перцем, поджарить в жире на сильном огне. Между дольками помидоров должно быть пространство.Подавать к столу с отварным картофелем, рисом и макаронами.Состав: помидоры — 5–6 шт., свежее свиное


БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ Баклажаны нарезать ломтиками, удалить горечь, обвалять в муке с солью и жарить в горячем растительном масле. Подавать к столу с приправой из жирного подсоленного творога, заправленного растертым чесноком (4 дольки) и мелко нарезанным укропом. Жареные


ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ Замороженные готовые пельмени поместить на раскаленную сковороду не размораживая и жарить, переворачивая с одной стороны на другую. Подать в этой же сковороде со сметаной.Состав: пельмени — 15 шт., масло — 25 г, сметана —


Рисольчики жареные

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Рисольчики жареные Рис отварить, перемешать с маслом, яйцами, солью, мукой, выложить небольшими кучками на посыпанную мукой доску. Скатать шарики, обмакнуть их в яйцо, обвалять в крошках и обжарить на сковороде в закипевшем масле. Украсить обжаренными в масле веточками


Макароны жареные

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Макароны жареные Макароны отварить в подсоленной воде, отцедить и обжарить в закипевшем масле. Подавая, посыпать тертым сыром и перемешать.400 г макарон, 50 г сыра, сливочное масло,


Блинчики жареные

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.


Яблоки жареные

Из книги автора

Яблоки жареные Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, разрезать на четвертушки, обвалять в муке, обжарить в масле. Выкладывая на блюдо, посыпать сахаром, побрызгать лимонным соком, украсить вареньем. Подать со сливками или молоком.8—10 крупных яблок, мука, сахар, лимон,


Снетки с картофелем и луком

Из книги автора

Снетки с картофелем и луком Выложить дно широкой кастрюли, смазанной маслом, или паровой корзины, также хорошо смазанной маслом, ломтиками вареного или сырого картофеля. На картофель положить сырую рыбу, посыпать солью, перцем, добавить пассерованный репчатый лук,


Почки жареные

Из книги автора

Почки жареные Почки нарезать, тщательно промыть, удалить жилки. Соль, перец и муку смешать, запанировать в них почки и обжарить их на маргарине.При желании оставшийся соус можно развести сливками (или кипящей водой) и залить почки.Почки говяжьи — 400 г, мука — 2 ст. ложки,


47. СНЕТКИ ИЛИ РЯПУШКА ЖАРЕНЫЕ

Из книги автора

47. СНЕТКИ ИЛИ РЯПУШКА ЖАРЕНЫЕ 1 кг снетков или ряпушки, ? стакана муки, ? стакана растительного масла, соль, перец.Снетки или ряпушку очистить, выпотрошить, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и зажарить на растительном масле.При подаче на стол аккуратно уложить


Жареные помидоры

Из книги автора

Жареные помидоры ПРОДУКТЫ• 7–8 помидоров• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ч. ложка сахарного песка• ? головки чеснока• 2 ст. ложки растительного масла• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕПомидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, разломить руками на


Креветки жареные

Из книги автора

Креветки жареные ПРОДУКТЫ• 350–400 г крупных креветок• 1–2 ст. ложки мирин• 1–2 ст. ложки кукурузного крахмала• 4–8 листьев салата• ? лимона для украшения• ? ч. ложки соли• растительное масло для фритюраПРИГОТОВЛЕНИЕКреветки очистить от внутренностей и панциря,


Баклажаны жареные

Из книги автора

Баклажаны жареные ПРОДУКТЫ• 4–5 небольших баклажанов• ? стакана бульона даси• 1 ч. ложка соевого соуса• ? ч. ложки мирин• 2–3 ст. ложки кацуобуси или 1–1 ? ст. ложки тертого имбиряПРИГОТОВЛЕНИЕВымытые баклажаны положить на решетку гриля и, периодически переворачивая,


Жареные гребешки

Из книги автора

Жареные гребешки ПРОДУКТЫ• 600 г морских гребешков• 50 г лимонного сорго• 3 луковички шалота• 3 зубчика чеснока• 10 г корня кинзы• 1 крупный стручок красного перца чили• 1 стручок сладкого перца• 1 средняя луковица• 1 средняя морковь• ? пучка базилика• цедра ?


Жареные овощи

Из книги автора

Жареные овощи ПРОДУКТЫ• по ? стакана сушеных белых грибов, гороха и огурцов• 1 ст. ложка кукурузной муки• 1 ст. ложка мелко нарезанного чеснока• рассол от маринованных бобов• соевый соус• растительное маслоПРИГОТОВЛЕНИЕГрибы размочить в воде и крупно нарезать.