Рагу из кабачков с овощами
Рагу из кабачков с овощами
Ингредиенты :
• кабачки молочной спелости – 1,5 кг;
• лук репчатый – 3 средние луковицы;
• болгарский красный перец – 2-3 штуки (крупных);
• помидоры – 6-8 штук;
• томатная паста – 100 г;
• острый красный перец – 1 стручок;
• черный перец молотый;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки овощей;
• базилик (по вкусу);
• чеснок;
• лавровый лист.
Способ приготовления
Кабачки режем мелкими кубиками, складываем в отдельную посуду, солим.
Лук и перец чистим и режем кубиками.
В большую сковороду с толстым дном наливаем масло, обжариваем с двух сторон болгарский перец и мелкорубленый красный острый перец, а затем их складываем в отдельную кастрюлю.
Наливаем опять масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем в кастрюлю с перцем.
Обжариваем кабачки.
Помидоры нарезаем кубиками и обжариваем на новом масле. Добавляем в них томатную пасту и тушим 5 минут.
Все смешиваем и тушим 30-40 минут на умеренном огне, периодически помешивая, чтобы не пригорало.
На дно подготовленных банок кладем очищенный чеснок, базилик и лавровый лист. Горячее рагу раскладываем по банкам, закрываем. Стерилизуем банки: вместимостью 0,5 л – 15 минут, 1 л – 25 минут.
Охлаждаем в перевернутом виде, завернув в плед. Храним в темном прохладном месте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рагу из кабачков с грибами
Рагу из кабачков с грибами Кабачки молодые 500 гВешенки 100 гШампиньоны 50 гБелые грибы (отварные) 250 гОливковое масло 80 млБазилик 10 гЧеснок 2 зубчикаСоль, перецВремя приготовления – 18 минКалорийность – 76 ккалКабачки вымыть, очистить от кожицы (если она тонкая и мягкая,
Рагу из кабачков
Рагу из кабачков Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 1 морковка, 2 помидора, 1 луковица репчатая, 1 перец сладкий, масло растительное, соль, чеснок.Способ приготовления: кабачок очистить и нарезать кубиками, лук – кольцами, морковку и перец – соломкой, помидоры – половинками
Салаты из кабачков с овощами
Салаты из кабачков с овощами Вариант 1Кабачки – 5 кг Чеснок – 2 головкиКрасный жгучий перец – 3 стручкаЛавровые листья – 10 шт.Душистый перец – 20–30 зеренСемена кориандра -3-4 чайных ложкиЛистья черной смородины – 10–15 шт.Для рассола на 1 л воды —Соли – 70–80 гСахара –
Рагу из говяжьей печени и кабачков
Рагу из говяжьей печени и кабачков Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 500 г кабачков, 1 луковица,? пучка укропа и петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, 100 г сметаны, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:
Рагу из говяжьей печени и кабачков
Рагу из говяжьей печени и кабачков Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 500 г кабачков, 1 луковица, 1/2 пучка укропа и петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, 100 г сметаны, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:
Рагу из кабачков
Рагу из кабачков Для смеси на 10 пол-литровых банок консервов: 1 кг кабачков, 1,4 кг томатов, 500 г сладкого перца, 350 г обжаренного лука, 1 кг обжаренной моркови, 500 г томатной массы, 70 г пассерованной муки, 60 г соли, 45 г сахара, 700 г подсолнечного масла, 35 г чеснока, 30 г укропа и
Рагу из кабачков с морковью
Рагу из кабачков с морковью Ингредиенты:500 г кабачков, 3 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль. Способ
Рагу из кабачков с картофелем и грибами
Рагу из кабачков с картофелем и грибами Ингредиенты:500 г кабачков, 500 г картофеля, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль. Способ
Рагу из кабачков с картофелем и грибами
Рагу из кабачков с картофелем и грибами Ингредиенты:500 г кабачков, 500 г картофеля, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 2 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Кабачки и картофель
Рагу из говяжьей печени и кабачков
Рагу из говяжьей печени и кабачков Ингредиенты:500 г говяжьей печени, 500 г кабачков, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Говяжью
Рагу из кабачков с морковью
Рагу из кабачков с морковью Ингредиенты500 г кабачков, 3 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКабачки вымыть, очистить,
Рагу из кабачков с картофелем и грибами
Рагу из кабачков с картофелем и грибами Ингредиенты500 г кабачков, 500 г картофеля, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКабачки и
РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ
РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ 500 г кабачков, 1 средний помидор, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки молока, зелень кинзы, соль по вкусу Кабачки вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Налейте на дно мультиварки масло, положите кабачки, добавьте воды и включите режим тушения. Готовьте
Рагу из кабачков
Рагу из кабачков Подготовить овощи: очистить и нарезать – кабачок кубиками, лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, помидоры – половинками кружочков. Все овощи жарить вместе под крышкой на небольшом огне в растительном масле, часто помешивая, по возможности не
Рагу из кабачков
Рагу из кабачков Ингредиенты:500 г кабачков, 3 моркови, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления:Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Рагу из кабачков по-грузински
Рагу из кабачков по-грузински Ингредиенты: 4 кабачка, по 3 головки репчатого лука, зубчика чеснока, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, 1 столовая ложка виноградного уксуса, приправа хмели-сунели, паприка, перец красный молотый, соль.Способ приготовления: Вымойте и